tag:blogger.com,1999:blog-27813255695250030822024-02-02T09:39:56.785-03:00Comida Casera todos los díasEl blog de Caserito ViandasAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/00964363006884545666noreply@blogger.comBlogger81125tag:blogger.com,1999:blog-2781325569525003082.post-69058622126219317782013-04-26T21:56:00.002-03:002016-10-07T16:44:17.266-03:00Cuadraditos de jalea para toda ocasiónHoy les voy a acercar la receta de estos bocaditos, que te sacan de apuro cuando tenés que ofrecer algo dulce a la tarde, o con el café después de una comida, Son muy sencillos y pueden lucirse si tienen alguna jalea especial o un dulce casero.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7LT0fxWztfOnMwWnXsXNrbPWPhNpH0pr1sVG9x28cNtu_UOmhvHvuzudsHPiIC-95XF2b_cDtdl4_Qay7XCZBZplWeriA7eP9FZHHp8BUsUWvTYVNBsBb8s0WFERRjgI3KBkXXOPn1yg/s1600/bocaditos+de+jalea.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7LT0fxWztfOnMwWnXsXNrbPWPhNpH0pr1sVG9x28cNtu_UOmhvHvuzudsHPiIC-95XF2b_cDtdl4_Qay7XCZBZplWeriA7eP9FZHHp8BUsUWvTYVNBsBb8s0WFERRjgI3KBkXXOPn1yg/s320/bocaditos+de+jalea.jpg" width="313" /></a></div>
Simplemente vamos a hacer una masa frola, le vamos a poner dulce o jalea (por ejemplo de manzana) y los terminamos con un falso streussel.<br />
Ingredientes:<br />
100 grs de azúcar<br />
200 grs. de manteca<br />
300 grs. de harina<br />
1 huevo<br />
300 grs de jalea (de manzana o de pera, mejor) o cualquier dulce o mermelada que tengan<br />
<br />
Procedimiento<br />
<br />
<ol>
<li>Colocar en un bowl los ingredientes secos, incorporar la manteca bien fría y hacer un arenado.</li>
<li>Separar 1/3 de esta mezcla. A los 2/3 restantes, agregarle el huevo y tomar la masa.</li>
<li>Enfriar 15 minutos.</li>
<li>Forrar un molde rectangular de 15 x 20 y cocinar ligeramente en horno moderado 10 minutos</li>
<li>Retirar, colocar la jalea y el arenado por encima.</li>
<li>Cocinar 10 a 15 minutos más.</li>
</ol>
<br />
Apreciar con moderación!<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00964363006884545666noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2781325569525003082.post-67986960963798631052013-04-20T09:28:00.000-03:002013-04-20T09:31:00.181-03:00"Tajine" de polllo...sin tajine!Hace tiempo que renuncié a seguir comprando utensilios, accesorios y adminículos de cocina; sencillamente ocupan demasiado espacio.<br />
Aún así, insisto en preparar comidas típicas de otros países, con los elementos que tengo. Imagino que así fue como todo comenzó: usando lo que se tenía cerca para alimentar al clan.<br />
Tajine se refiere a la olla de barro con tapa cónica<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIDc4xvE7FCUXZV4L3q5gKmqAm0MDGoa74EhHS1Yen9jr4sxTVHlHR_XqehhRbpZRFMvqbdi7NVZx-tfb_ey9QExmp4Lm0EmC1PDgMV-QWU4P_PSWJNs330Eq8WqmvmEFvQui7ZKyhcJs/s1600/tajine.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIDc4xvE7FCUXZV4L3q5gKmqAm0MDGoa74EhHS1Yen9jr4sxTVHlHR_XqehhRbpZRFMvqbdi7NVZx-tfb_ey9QExmp4Lm0EmC1PDgMV-QWU4P_PSWJNs330Eq8WqmvmEFvQui7ZKyhcJs/s1600/tajine.jpg" /></a></div>
y también a el guiso de cocción lenta que se hace en ella. Fundamentalmente la olla actúa como un horno de barro, de gran eficiencia calórica, que se puede poner sobre una hornalla (o un fueguito hecho de bosta de camello).<br />
Hoy les voy a pasar una receta de tajine de pollo, pero bien lo pueden hacer con cordero, cerdo, palomas o camello. El sistema es el mismo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji1AWf5q14k6asZSWGSlLlBFMMSkxZsjIRummCES64TKouO8LSy6XXhCLcLeyIquAPAvIYtWqFodQRYIYfvgw2IT4A1tloivv2pZfuN74XGL9yfvDuLp47Lr6BVw0gFUxv11MhOaUVD5U/s1600/tajine+de+pollo+al+horno.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji1AWf5q14k6asZSWGSlLlBFMMSkxZsjIRummCES64TKouO8LSy6XXhCLcLeyIquAPAvIYtWqFodQRYIYfvgw2IT4A1tloivv2pZfuN74XGL9yfvDuLp47Lr6BVw0gFUxv11MhOaUVD5U/s400/tajine+de+pollo+al+horno.jpg" width="266" /></a></div>
<br />
<h3>
TAJINE DE POLLO AL HORNO</h3>
<div>
Ingredientes:</div>
<div>
1 pollo cortado en 8 presas, sin piel</div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 22px;">1 cucharada de sal entrefina </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 22px;">6 dientes de ajo, groceramente cortados</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 22px;">2 cucharaditas de semillas de comino, aplastadas</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 22px;">1 cucharadita de páprika (o pimentón si no te gusta el picante)</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 22px;">1 cdita. de cúrcuma (o condimento para arroz amarillo)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;">2 cubitos de caldo de azafrán</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 22px;">4 cebollas medianas, cortadas en cuartos u octavos</span><br />
<span style="font-family: Georgia, serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;">2 limones. 1 coortado en tajadas finas, sin semillas</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 22px;">150 grs. de aceitunas, sin carozo</span><br />
<span style="font-family: Georgia, serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;">Arroz blanco para acompañar</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;">Instrucciones:</span></span></div>
<div>
<ol>
<li><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 22px;">Si se tiene un mortero, se coloca el ajo, la sal y todos los condimentos (incluído el caldito), se va moliendo y se agrega jugo de limón y 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva hasta lograr una pasta. Si no se tiene mortero, se hace esto en la licuadora o con un mixer.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 22px;">Volcar sobre las presas de pollo, tapar con foil y llevar a la heladera por 3 o 4 horas (mejor toda la noche)</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 22px;">Calentar bien el horno. En una asadera, colocar un chorrito de aceite de oliva, calentar en el horno y colocar el pollo. Dejar cocinar a fuego fuerte por 15 minutos.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 22px;">Retirar la asadera del horno, incorporar las cebollas, todo el resto de la marinada y dos o tres tazas de agua hirviendo. Cubrir con las rodajas de limón.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 22px;">Tapar con papel aluminio, colocar el horno a mínimo y cocinar por espacio de 1 hora.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 22px;">Retirar del horno, dejar reposar 10 minutos y esparcir las aceitunas.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 22px;">Servir sobre arroz blanco</span></li>
</ol>
</div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;"><br /></span></span></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00964363006884545666noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2781325569525003082.post-44832299743420855452012-11-26T20:09:00.002-03:002018-01-19T10:34:39.289-03:00Alguien te lo tenía que decir: 100 mitos de la alimentación<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Esta nota no me pertenece: Al pie encontrarás información del sitio donde fue tomado y el enlace <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5suZPc8ZG0zMaCNZ4W0udblED1pNq5PFCmL50oSd91GPbnvVnuMfapdEoUAM0BEgxv8h819jQJJIm30rE6BvRMSg_ZqvyAhSRPJOM86jc4bpwpdvgckKe0HaG0x49PmTNQVQRQ47a3IU/s1600/verdaderofalsopp1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="1200" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5suZPc8ZG0zMaCNZ4W0udblED1pNq5PFCmL50oSd91GPbnvVnuMfapdEoUAM0BEgxv8h819jQJJIm30rE6BvRMSg_ZqvyAhSRPJOM86jc4bpwpdvgckKe0HaG0x49PmTNQVQRQ47a3IU/s320/verdaderofalsopp1.jpg" width="320" /></a></div>
para seguir leyendo. Pero me pareció muy interesante y no tenía nada que agregar...<br />
<br />
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No es fácil desmoronar un mito.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFd82YQy99jDiGNecYTmVQuI4Yi9h6pBBCJmHTocmKZbPglCWbFLTHbhEN-qItBMgi9x2hzGNrX-Prug5LXqu03ZRbprhl-Ho3WAepB0IcH8jv_u1w1aMZIuzNiT1l0Epw7h3EKcr9X0I/s1600/balanza3.PNG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFd82YQy99jDiGNecYTmVQuI4Yi9h6pBBCJmHTocmKZbPglCWbFLTHbhEN-qItBMgi9x2hzGNrX-Prug5LXqu03ZRbprhl-Ho3WAepB0IcH8jv_u1w1aMZIuzNiT1l0Epw7h3EKcr9X0I/s1600/balanza3.PNG" /></a>Los mitos son persistentes porque cuentan con la fuerza de la tradición y se alimentan de la nostalgia por las voces, los olores y los sabores de la infancia.</div>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Tampoco son del todo falsos: están elaborados con partes iguales de fantasía, creencias y saberes.</div>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br />
Pero, aunque parezcan inofensivos, pueden ser peligrosos en materia de alimentación porque se vinculan directamente con la salud.<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><span id="more-65" style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span></div>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Le cabe a la ciencia la responsabilidad de ir revisando estas creencias para ponerlas en su lugar, porque ya desde la antigua civilización china se equipara alimentación con remedios: “La salud y la enfermedad -decían- entran por la boca”.</div>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Hoy se sabe que sin sopa hubiéramos crecido igual de sanos, que es importante en toda dieta el plato de fideos y que un vaso de jugo de pomelo puede engordar más que comer una banana. Pero también se sabe que toda dieta saludable dependerá de cada persona, de si es hombre o mujer, y del momento de la vida en que se encuentre. Aquí, se revisa un centenar de mitos a la luz de los más recientes descubrimientos de la ciencia.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
1.- El apio y las nueces son afrodisíacos.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No está comprobado. Numerosas culturas de la antigüedad creyeron ver la causa del deseo sexual en las propiedades de ciertas plantas, frutas secas y raíces que tenían formas similares a los genitales masculinos. De todos modos, hoy se sabe que las frutas secas contienen vitamina E -denominada vitamina de la fecundidad- que a pesar de no ser afrodisíaca actúa como estimulante del sistema reproductor: su falta puede producir esterilidad y problemas para llevar adelante la gestación, tal como se comprobó en animales de laboratorio.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
2.- Un jugo de pomelo en ayunas quema las grasas.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No, pero ayuda a eliminarlas. Cualquier fruta cítrica que tenga fibras (kiwi, frutilla, limón, pomelo o naranja) ayuda a que la vesícula funcione mejor, y elimine las grasas a través del intestino.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
3.- Las frituras producen acné.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No está comprobado, aunque algunos dermatólogos asocian la aparición del acné con el consumo de frituras, chocolates y fiambres, todos estos alimentos con alto contenido de grasas.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
4.- El jamón crudo es más nutritivo que el cocido.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
En parte sí, porque el jamón crudo es exclusivamente carne de cerdo tratada con sal. Al jamón cocido se le agregan aditivos, como harina que al hervirlo, absorben más agua aumentando el peso del producto.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
5.- La manzana limpia los dientes.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
La manzana no puede reemplazar la pasta dental, pero al contener poco azúcar no favorece la formación de los microorganismos que provocan las caries.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
6.- El aceite es más saludable que la manteca.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Sí, porque al ser de origen vegetal los aceites no tienen colesterol. La grasa de la manteca, en cambio, es de origen animal y por tanto tiene colesterol.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
7.- Las aceitunas están prohibidas en las dietas para bajar de peso.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No. Contrariamente a lo que se piensa las aceitunas pueden usarse como equivalentes. Por ejemplo: en lugar de usar en la ensalada una cucharada de postre de aceite (que equivalen a 10 g y 100 calorías) pueden comerse 10 aceitunas. Incluso para quienes quieren limitar el consumo de sal, ya hay aceitunas bajas en sodio.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
8.- El helado es digestivo.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Desde tiempos remotos se sabe que los cítricos, y en especial el limón, son colesistokinéticos (es decir, que ayudan a una mejor función vesicular). Así, un helado de limón después de las comidas ayuda a que la vesícula trabaje mejor. Pero los otros helados no aportan ningún beneficio digestivo y, en algunos casos, incluso, pueden perturbarlo.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
9.- Los productos light no engordan.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No necesariamente. Light o diet significa que el producto está reducido en alguno de sus componentes: grasas, azúcares o sales, lo cual no siempre indica que aporten menos calorías. De cualquier forma, por más light que sea el producto, si se consume en abundancia engorda.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
10.- Comer zanahorias mejora la visión.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Si. La zanahoria, junto con las verduras de hoja, el zapallo y el durazno son ricos en vitamina A. Y hoy se sabe que la carencia de vitamina A produce menor visión en la penumbra (nictalopía).</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
11.- El zapallo engorda las piernas.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Ningún alimento puede actuar específicamente sobre alguna zona del cuerpo.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
12.- No es bueno cenar lechón.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Tanto el lechón como otros tipos de carnes o frituras producen una digestión lenta (de 3 a 4 horas), que perturba el descanso y provoca cansancio y embotamiento por las mañanas. Lo mejor es comer frugalmente por las noches. De allí el refrán: “Desayunar como reyes, almorzar como príncipes y cenar como mendigos”.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
13.- Después de un atracón, un día de ayuno.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No. Es mejor hacer por lo menos cuatro comidas, pero más livianas. El cuerpo recibirá así dosis equilibradas de hidratos de carbono, proteínas, grasas, minerales y vitaminas, y se encontrará en mejores condiciones metabólicas para quemar el tejido adiposo. Esta es también la mejor forma de no sentir hambre y evitar las tentaciones.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
14.- La remolacha engorda porque tiene mucho azúcar.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No. El mito se basa en equipararla con la “remolacha azucarera”, que no es la comestible. Pero la remolacha común sólo tiene 10 gramos de azúcar por cada100 gramos, igual que la calabaza, la zanahoria y el zapallo.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
15.- Una manzana por día aleja al médico.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Sí, porque disminuye los niveles de colesterol sanguíneo y aporta potasio, vitaminas C y E. También, aumenta las defensas del organismo.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
16.- Para broncearse hay que comer zanahorias.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
En parte sí, porque tiene betacarotenos (un pigmento que hay en las verduras de color amarillo, rojo o anaranjado y en los vegetales de hoja verde), que favorece el tostado más amarronado.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
17.- No hay que cocinar con vino.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No es así. La cocción con vino tiene sus ventajas: permite utilizar una menor cantidad de sal porque resalta el sabor original de las comidas sin alterar su contenido calórico. Además, la graduación alcohólica desaparece con la cocción. Y muchas veces tierniza el alimento cocinado.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
18.- La lechuga previene el cáncer.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Sí. Las diferentes clases de lechuga y verduras de hojas verdes contribuyen a disminuir el riesgo de cáncer, en especial el de estómago. También puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, el infarto y las cataratas por su contenido en vitaminas C, E y carotenos, especialmente alto en las hojas más externas.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
19.- La espinaca da fuerza.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Si, pero no tanto como se cree. Utilizada en Occidente desde hace 500 años, su consumo se popularizó a partir de la década del 50 porque una mala trascripción de un informe científico le adjudicó diez veces más hierro del que en realidad contiene (23 mg cada 100 g) y Popeye hizo el resto.</div>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Sin embargo, pocos saben que supera a la zanahoria en betacaroteno, y que 3/4 de taza de espinacas cocidas proveen el 100% de nuestros requerimientos de vitamina B6, 50% de la vitamina C, 25% de ácido fólico y un sorprendente 300% de vitamina K. También provee hierro y potasio, es 100% dietética, libre de grasa, y sólo aporta 23 calorías por taza.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
20.- Hay que tomar por lo menos 2 litros de agua por día.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Si, es fundamental. Cuando aumenta la proporción de agua en el organismo mejora el funcionamiento de los riñones y se incrementa la capacidad de desintoxicación y de defensa.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
21.- La lenteja es la carne de los pobres.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Sí, es tan nutritiva como la carne, pero sólo cuando se la combina con arroz, cebada o trigo. De esta forma, todas las legumbres (lentejas, garbanzos, porotos) son una buena fuente proteica y energética.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
22.- El potasio es bueno para los hipertensos.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Así es, porque regula los niveles de líquido en el organismo y ayuda a eliminar el exceso de sodio, evitando que suba la presión arterial. El potasio está en las frutas secas, damascos, bananas y vegetales de hoja, preferentemente crudos, y en la papa cocinada con su cáscara.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
23.- La papa no tiene valor nutritivo.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No es verdad. La papa es riquísima en potasio, almidón y vitamina C.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
24.- Un jugo de naranjas por día evita los resfríos.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No los evita, pero aumenta las defensas por las propiedades antiinfecciosas que posee la vitamina C.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
25.- Es bueno consumir yogur cuando se toma antibióticos.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Sí. Los antibióticos destruyen la flora intestinal y los lactobacilos del yogur la reconstituyen. También son buenas las leches fermentadas o las probióticas.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
26.- La pimienta es mejor que la sal.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Si bien no aumenta la presión arterial, por su alta propiedad irritante no es recomendable en personas con problemas gástricos, hemorroidales o cuando se tienen divertículos en los intestinos.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
27.- La sal engorda.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
La sal no engorda, porque, al igual que las vitaminas y los minerales, no aporta calorías. Pero sí favorece la retención de líquidos.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
28.- La fruta engorda más si se come como postre.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No. Como cualquier otro alimento, la fruta engorda sólo si se come en exceso. Por tanto, puede ingerirse en cualquier momento del día. Es más, hoy sabemos que la vitamina C que contiene la fruta permite, al ser comida como postre, una mayor absorción del hierro que provee un plato de carne.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
29.- Las galletitas de agua aportan menos calorías que el pan blanco.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No, las galletitas tienen grasa, por lo tanto, a igual cantidad, el valor calórico es mucho mayor. El pan blanco tiene 280 calorías en 100 gramos, contra 420 en la misma cantidad de galletitas.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
30.- La mozarella engorda más que el queso por salut.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Depende de qué mozarella y de qué por salut.</div>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
El queso por salut común tiene 300 calorías cada 100 gramos, contra 250 calorías de la mozarella común.</div>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Pero el por salut dietético tiene sólo 200 calorías por cada 100 gramos.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
31.- El té y el mate son digestivos.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No está demostrado. Hay, sí, tés de hierbas (tisanas) que colaboran en la digestión.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
32.- La margarina engorda menos que la manteca.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No. La margarina y la manteca tienen prácticamente las mismas calorías. Cuando se trate de margarinas untables o light tienen menos calorías.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
33.- Las tostadas engordan menos que el pan fresco.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No. Una rebanada de pan de 50 calorías va a seguir teniendo 50 calorías aunque se tueste. La diferencia es que va a pesar menos por la evaporación de agua. El tostado tiene además la ventaja de hacer más digestivo el almidón del pan.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
34.- La compota de ciruelas es laxante.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Sí. Las ciruelas, ya sean en compota, frescas o desecadas, tienen una sustancia que contribuye a la contracción del músculo intestinal y por lo tanto alivian la constipación.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
35.- El té de tilo es sedante.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Sí, al igual que la hierba llamada passiflora o valeriana, produce un efecto relajante, aplaca y disminuye la angustia.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
36.- Cuando se tiene un ataque de hígado, nada mejor que un té con limón.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Sí, pero es aún mejor cuando es un té de limón (trozos de limón cortados y hervidos en agua) porque producen un mejor funcionamiento vesicular.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
37.- El mate ayuda a mantenerse joven.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No está demostrado, pero se cree que éste sería un efecto secundario y a que la yerba contiene vitamina C, B1 y B2. Además aporta hierro y magnesio, y es estimulante, disminuyendo el cansancio.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
38.- Tomar vitamina C de noche puede provocar insomnio.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Falso. La vitamina C es antioxidante, favorece la cicatrización de heridas y es útil en el tratamiento de infecciones respiratorias. No presenta ningún efecto secundario vinculado con el insomnio.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
39.- Las gaseosas lima-limón ayudan a combatir la fiebre.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No es exacto. Los médicos acostumbran recetarlas para compensar la deshidratación en lugar de bebidas colas que, por su alto contenido en cafeínas, pueden poner más ansioso al paciente.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
40.- Una copa de vino diaria disminuye el riesgo de un infarto.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Es posible, en tanto el vino tiene un pigmento (las antocianinas) que eleva el colesterol bueno. Pero hay que tener presente que el máximo de vino recomendable son dos copas diarias (28 gramos de etanol) para los hombres, y una copa al día 14 gramos) para las mujeres. Pasado ese límite, el exceso de alcohol es dañino para el hígado.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
41.- La cerveza produce hinchazón pero no engorda.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No. La cerveza hincha y engorda, porque fermenta y tiene tenor alcohólico (5g cada 100 cc) e hidratos de carbono por la malta.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
42.- La gelatina no engorda.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Depende. Si es diet prácticamente no tiene calorías, pero si es una gelatina común, saborizada, posee 60 calorías por pote.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
43.- El azúcar negro engorda menos que el blanco.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No hay diferencias significativas. El azúcar negro (no refinado) tiene apenas un poco menos de calorías que el blanco (hidratos de carbono puros), pero aporta algo más de vitaminas y minerales.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
44.- El consumo de sacarina produce cáncer.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No. Todos los endulzantes autorizados que se venden son seguros para el ser humano en las dosis recomendadas por el Código Alimentario Nacional. Para que las ratitas de los experimentos pudieran desarrollar el cáncer de vejiga que se le atribuye, ingirieron el equivalente a una palangana diaria de edulcorante artificial, cantidad exorbitante para el consumo humano.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
45.- Después de comer sandia no se debe tomar vino.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No es cierto. Su mezcla no tiene efectos adversos.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
46.- El líquido debe tomarse lejos de las comidas.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Eso depende de las personas. Si se trata de un niño inapetente es mejor no ocupar su volumen gástrico con bebidas o si se trata de una persona mayor (que cuenta con menor cantidad de jugos digestivos) no hay que darle sopa o caldo antes de la comida porque va a diluirle los jugos gástricos y dificultaría su digestión. Pero en adultos sin patologías, la ingesta simultánea de sólidos y líquidos favorece la digestión y la acción de las fibras.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
47.- Las frutas y verduras ayudan a reducir el colesterol.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Todo lo que tenga fibras va a ayudar a bajar el colesterol: panes integrales, legumbres, cereales integrales, choclo, y frutas y verduras en general.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
48.- Los turrones y las frutas secas engordan.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Es relativo; más que engordar aportan calorías. Pueden incluirse en la dieta en reemplazo de productos con calorías equivalentes: una cucharita de aceite menos en la ensalada se puede cambiar por cuatro nueces.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
49.- La cerveza sin alcohol no engorda.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Sí engorda, aunque tiene menos calorías que la cerveza común. Además, aunque diga “sin alcohol” tiene graduación alcohólica (0,07%), y las calorías de la malta.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
50.- La levadura de cerveza hace crecer el pelo.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No es cierto. Hasta ahora no se pudo demostrar que algún alimento haga crecer el pelo. Sí se comprobó, en cambio, que las personas desnutridas pierden el color y la textura de su cabello.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
51.- El chocolate dietético no engorda.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Falso. Tiene más calorías. Porque aunque tiene menos azúcar es más rico en grasas.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
52.- Los hipertensos pueden reemplazar la sal de mesa por la sal de ajo.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Siempre y cuando tenga en el envase la palabra “dietética” cualquiera es buena (apio, ajo). Se puede usar también -previa consulta con el médico- la sal sin sodio.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
53.- La cebolla contribuye a la longevidad.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Es un mito. Lo que está comprobado es que tiene propiedades para mejorar los niveles de colesterol sanguíneo. Además es rica en selenio, un mineral que se encuentra en pocos alimentos y es antioxidante.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
54.- El consumo de ajo crudo mejora la circulación.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
El ajo tiene una sustancia que interfiere en la síntesis de colesterol, por lo tanto el consumo diario de ajo picado contribuye a mejorar la circulación sanguínea. El ajo comercializado en cápsulas no parece ser tan efectivo como lo es el alimento natural.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
55.- Hay que comer una fruta cada mañana.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Las frutas pueden comerse en el momento del día que se desee. De una a dos unidas diarias, tienen efecto anticancerígeno, previenen enfermedades y mejoran los niveles de colesterol sanguíneo.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
56.- La miel engorda menos que el azúcar.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
La miel tiene un poder endulzante mucho mayor, pero cada 100 gramos aporta 300 calorías, contra 400 de igual cantidad de azúcar.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
57.- La dieta de los argentinos es completa.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
En la Argentina todavía no se enseña educación alimentaria en la escuela primaria. La mayoría desconoce los cinco grupos básicos de alimentos (almidones; verduras-frutas; proteínas-carne; quesos-lácteos, y el grupo de sustancias grasas) y eso hace que la gente se olvide cada día de ingerir comidas de uno o varios grupos. Esta falta puede producir enfermedades por carencia. Y esto no sólo depende de los recursos económicos porque hay gente más desfavorecida que se alimenta mejor que otras de mayor poder adquisitivo.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
58.- La banana engorda.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Es relativo: una banana chica (de100 gramos) tiene las mismas calorías que una manzana de 150 gramos.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
59.- La papa engorda.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Es relativo. Es un vegetal rico en almidón, al igual que la batata y el choclo. En la pirámide nutricional está dentro del grupo de almidones junto con las pastas, el arroz, las legumbres y el pan. Una papa chica (100 gramos) aporta100 calorías, lo mismo que dos tazas de zanahorias crudas.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
60.- El café quita el sueño.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Sí, porque tiene cafeína, una sustancia alcaloide que es estimulante. Una buena solución para evitarlas noches de insomnio es el café descafeinado que sólo aporta 3 mg de cafeína por taza contra entre 75 y150 mg por taza de un café común.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
61.- La calabaza es dietética.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Es un mito que se desarma rápidamente al pensar que el puré de calabaza es el primer alimento que se le da al bebé para aumentar de peso. Hay que tener en cuenta que 300 gramos de calabaza tienen las mismas calorías que media caja de ravioles de verdura.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
62.- La coliflor y el brócoli pueden ocasionar problemas intestinales.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Sí, porque tienen un alto contenido en azufre y un alto grado de fermentación. Lo ideal sería incorporarlos diariamente aunque sea en pequeñas cantidades porque son potencialmente anticancerígenas.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
63.- El mejor vinagre es el de manzana.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Todo depende del paladar de las personas. Aunque, en la Antigua Grecia, Hipócrates lo recomendaba diluido en agua contra la artritis, el asma y ciertos trastornos digestivos.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
64.- Hay que comprar los aceites sin colesterol.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Ningún aceite de origen vegetal tiene colesterol.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
65.- La malta produce más leche en las mujeres que amamantan.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Así lo creían nuestras abuelas, pero sin embargo no está comprobado.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
66.- Es bueno hacer dieta durante el embarazo.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
El embarazo no es el momento ideal para bajar de peso. Si bien dependerá de cada caso en particular, se recomienda aumentar durante la gestación entre 9 y12 kilos.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
67.- Si el bebé llora puede dársele un chupete mojado en azúcar o miel.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
De ninguna manera. Nunca hay que tratar de calmar al bebé a través de la oralidad azucarada, sino poniéndole el chupete común y corriente. La mejor forma de generar los obesos del mañana es: “Vos llorás, yo te doy de comer”, “te portás mal, no te doy el postre; te portás bien, te compro la golosina”.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
68.- La alimentación de la madre durante la lactancia no altera la leche que le da al bebé.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No es cierto. Hay muchas sustancias que pasan por la leche al bebé que puede tener retorcijones porque la mamá comió repollo, repollitos, brócoli, ajo, cebolla cruda. Los espárragos pueden producir un sabor amargo en la leche que disguste al bebé; el café y las gaseosas pueden producirle una gran excitación.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
69.- La mujer puede tomar alcohol durante el embarazo.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No se debe tomar alcohol porque, según confirmaron numerosos trabajos científicos de primer nivel, puede producir en el niño un defecto en la capacidad intelectual.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
70.- Después de comer hay que esperar dos horas antes de meterse al agua.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Depende de lo que se haya comido. Si se comió un sándwich o una fruta no va a suceder nada, pero si fue un suculento asado con ensalada y postre, el proceso digestivo se verá alterado. Puede ocasionar desde una simple indigestión hasta un trastorno mayor con pérdida de conocimiento.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
71.- Hay gente que toma agua y engorda. Absolutamente falso. El agua tiene cero calorías.</h3>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
72.- Las quemaduras de sol se alivien aplicando rodajas de tomate o pepino.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Es un recurso casero, pero tiene una base científica. Por su alto contenido en vitamina C y en nutrientes como sodio y potasio, contribuyen a frenar la irritación generada por el sol.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
73.- La acelga es laxante.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Es una verdura de hoja que tiene un alto contenido de celulosa sobre todo en su tallo, por eso facilita la evacuación intestinal. Su efecto varia de una a otra persona.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
74.- El queso constipa.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No. El queso no tiene ninguna sustancia constipante. Se recomienda su consumo en caso de diarreas porque no tiene fibras que faciliten la evacuación, como la carne o las verduras.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
75.- EI vino fino es menos perjudicial que el común.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
En cuanto a graduación alcohólica son iguales, pero el vino fino es producido respetando el proceso natural de fermentación de la uva, mientras que el vino común tiene una mayor cantidad de productos sintéticos.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
76.- El vino tinto es mejor que el blanco.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
En teoría, el vino tinto tendría mayor cantidad de revesterol, una sustancia que potencia nuestro colesterol bueno. Pero en algunos países ya se están investigando las bondades del vino blanco.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
77.- La semilla del tomate hace mal.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Cuando existen problemas intestinales como colon irritable o divertículos (hernias chiquitas en los intestinos) es preferible no ingerir semillas (de tomate, kiwi o frutillas) porque producen molestias. Pero para aquellos que están constipados, la semilla del tomate aporta más fibras y facilita la evacuación.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
78.- Cuando baja la presión arterial es lo mismo comer dulce que salado.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No. En la hipotensión sólo la sal ayuda a aumentar la presión sanguínea.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
79.- Hay que comer las frutas con cáscara.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
En lo posible sí, para tener una mayor cantidad de fibras y para evitar la pérdida de vitaminas. Pero para poder comerlas con cáscara es importante dejarlas remojar cambiándoles el agua varias veces para limpiar los insecticidas y plaguicidas.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
80.- Las salchichas y las hamburguesas no tienen valor nutritivo.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Falso. Cuando se trata de productos de “firmas serias” (aquéllas donde se puede leer el logo de la empresa, los números de registro y de permiso), se hacen realmente con carne y tienen valor nutritivo.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
81.- Para mantener el peso, adiós al pan, las papas y las pastas.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No es cierto. Hay que incluirlos diariamente en una de las dos comidas principales. Pertenecientes al grupo de los almidones, constituyen la extensa base de la pirámide de la alimentación saludable. Por el contrario, hay que tener cuidado con las sustancias grasas (aceites, margarinas, mayonesas, cremas) que, en el polo opuesto, son la estrecha punta de la pirámide.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
82.- La vitamina B engorda.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
El complejo B mejora el estado general y, en cierta medida, puede abrir el apetito, pero ni las vitaminas ni los minerales engordan.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
83.- Cuando hay problemas hepáticos es bueno comer dulces.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Se trata de una vieja teoría. Hay que saber efectivamente si el malestar se debe al hígado o a la vesícula pero, en cualquiera de los dos casos, más que comer dulces hay que evitar las grasas.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
84.- El deportista tiene que comer muchas pastas.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Exacto. El músculo no se forma porque se coma más carne o más huevos sino a través del ejercicio y la presencia del glucógeno, que es la forma en la cual nuestro cuerpo almacena los hidratos de carbono. Entonces a mayor cantidad de pan, pastas o papas va a haber mayor disponibilidad de glucógeno y por tanto, mejores músculos.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
85.- El café es más dañino que el té y el mate.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Todo depende de la concentración que tomemos. Un café pequeñito y concentrado tendrá una cantidad de cafeína muy grande (similar al que aporta el té o el mate muy cargados). Pero un café normal no tiene por qué ser más dañino que el té o el mate.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
86.- El azúcar cicatriza las heridas.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Si. Aplicado sobre las heridas tiene un efecto cicatrizante y antibacteriano.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
87.- El pan de salvado engorda menos que el blanco.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Todos los panes integrales (salvado, centeno, integral) tienen mayor cantidad de fibras y sólo un poco menos de calorías que los panes blancos (240 contra 250 calorías cada 100 gramos). La diferencia está en que la digestión de las fibras produce un mayor gasto de calorías.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
88.- La uva engorda.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Tiene el mismo valor calórico que la banana o el higo. Cien gramos de uva (alrededor de 12 granos de uva que hay que consumir con la piel) tienen las mismas calorías que una manzana de 150 gramos.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
89.- El yogur nos hace vivir más tiempo.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Eso decía el Premio Nobel de Medicina Ilya Metchnikov, aunque algunos siguen sin aceptarlo. Las leches fermentadas mejoran la flora intestinal y previenen algunas enfermedades. Se sabe que ellas protegen del cáncer de intestinos y de algunas bacterias. El yogur es el alimento primordial en la dieta de Georgia, una ex república soviética que ostenta el récord mundial de longevidad.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
90.- Las verduras son más sanas que la carne.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No. Cada cosa tiene su lugar. Necesitamos consumir hierro en buena proporción y la carne permite incorporarlo en mucho mayor medida que los vegetales.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
91.- Los adultos no necesitan tomar leche.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No es verdad. Tanto como los niños, los adultos necesitan una fuente diaria de calcio, sobre todo las mujeres a partir de la menopausia por el riesgo de la osteoporosis.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
92.- El puchero es una de las comidas más completas.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Sí. Un buen puchero con caldo y todos sus componentes (zapallo, zanahoria, verduras de hoja, coliflor, carne o pollo) es un plato excelente, siempre que no se recaliente porque pierde sus minerales y vitaminas.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
93.- La palta engorda.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
La palta siempre ha tenido mala prensa. Pero 100 gramos de palta tiene 150 calorías, lo mismo que una papa o una batata chicas. Entonces, dependerá de la cantidad de palta que se coma. Si se le agrega salsa golf o mayonesa, obviamente va a dar un valor calórico muy alto.</div>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
(<a href="http://www.elgastronomo.com.ar/la-palta-aguacate-engorda/" style="border: 0px; color: #006a83; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration: initial; vertical-align: baseline;">Ver informe sobre la palta</a>)</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
94.- El alcohol fija las grasas.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No, pero aporta calorías. Una medida de whisky provee 140 calorías y una copa de vino, 100 calorías.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
95.- Los que comen carne son más nerviosos.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No es cierto. Pero el consumo de carne provee el hierro necesario para producir glóbulos rojos, y la falta de éstos provocan la anemia y el consecuente desgano.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
96.- Los vegetarianos tienen mejor salud que quienes consumen carne.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No necesariamente. Ser vegetariano es una situación más laboriosa porque para mantener la salud hay que combinar muy bien todos los alimentos. Hay que obtener las sustancias presentes en los productos de origen animal para poder así evitar las anemias y otras enfermedades por carencia.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
97.- La jalea de membrillo tiene una acción antidiarreica.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Sí, el membrillo en todas sus formas tiene una acción astringente y por tanto, antidiarreica.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
98.- No hay que tomar bebidas frías cuando se está acalorado.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Así es. Cuando el cuerpo tiene temperatura alta una bebida fría puede producir un espasmo gástrico. Si sólo se tiene a mano bebidas heladas, conviene tomarlas despacio y de a pequeños sorbos.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
99.- La zanahoria cruda es eficaz en el tratamiento de la constipación.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Es cierto. La zanahoria, que por su alto contenido en betacaroteno protege del cáncer, especialmente el de pulmón, es un vegetal versátil: consumido crudo mejora la constipación, pero cocido, es eficaz en el tratamiento de la diarrea.</div>
<h3 style="border: 0px; color: #16181a; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 5px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
100.- La carne de vaca puede reemplazarse con carne de pollo.</h3>
<div style="border: none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; margin-top: 18px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
No exactamente. La mejor distribución de carnes en la semana es: 1 o 2 veces pollo, dos veces pescado y tres veces carnes roja. La carne de vaca aporta el doble de hierro que la de pollo.</div>
<span style="border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /><br />Seguir leyendo: <a href="http://www.elgastronomo.com.ar/los-100-mitos-de-la-alimentacion/#ixzz2DNAwKKaf" style="border: 0px; color: #003399; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration: initial; vertical-align: baseline;">http://www.elgastronomo.com.ar/los-100-mitos-de-la-alimentacion/#ixzz2DNAwKKaf</a></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00964363006884545666noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2781325569525003082.post-61262381346123257472012-11-26T19:56:00.002-03:002012-11-26T20:16:02.152-03:00Tortita, tortita... Tortita de manteca!No hay nada más argentino que llamar a una amiga (o hermana, mamá, vecina) y terminar con: -¿Nos tomamos unos mates?<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIa_BOcwxno-HVEcuLtuXoeYNv9ePL1M9W4NTzOWZb3NT5LfSvQ94n4Dj7YwRwyBkbiNcDscRSsCxaWmUubEi713PJXT3Xo7qzZsKfNLxBX28_33T_r_GeOaohwH3kA320CVUg7QQANoM/s1600/mate1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIa_BOcwxno-HVEcuLtuXoeYNv9ePL1M9W4NTzOWZb3NT5LfSvQ94n4Dj7YwRwyBkbiNcDscRSsCxaWmUubEi713PJXT3Xo7qzZsKfNLxBX28_33T_r_GeOaohwH3kA320CVUg7QQANoM/s1600/mate1.jpg" /></a></div>
<br />
No tiene nada que ver con la infusión, sino que es una invitación a charlar, compartir, comentar, sin condicionamientos, agendas, ni intereses... Sólo charla, compartir, escuchar, relajarse.<br />
Qué linda costumbre es la de llevar un budincito, una tortita, que acompañe ese momento, a modo de presente<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnz4lO5p9O-meUf5hWVI3cldhufKuf3CDx0z9fTkFj82RF_i8ZW0iUkR6O4lI55cv28fpO4FHi9b6oYY8X0xtUiO6_wQLhGg63Jl09C0ag_EsjR1KFrJwFn5UtXPi29OvHu7y03XKcLGk/s1600/budincitos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnz4lO5p9O-meUf5hWVI3cldhufKuf3CDx0z9fTkFj82RF_i8ZW0iUkR6O4lI55cv28fpO4FHi9b6oYY8X0xtUiO6_wQLhGg63Jl09C0ag_EsjR1KFrJwFn5UtXPi29OvHu7y03XKcLGk/s1600/budincitos.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;"> Fotografía de www.tastespotting.com</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Acá les dejo esta receta muy fácil, también llamada de 4 cuartos, ya que lleva la misma cantidad de cada uno de los ingredientes. La aromaticé con limón y naranja, pero de vainilla es muy rica también. La cantidad de variaciones posibles es prácticamente infinita, sólo hay que respetar algunas sencillas normas que garantizan que siempre salga bien (Las encontrarás al final de la receta)<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Para que salga perfecta todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
200 grs. de manteca<br />
200 grs. de azúcar<br />
3 huevos grandes o 4 si son algo chicos (recuerden que tenemos que sumar unos 200 grs. de huevo también)<br />
200 grs. de harina leudante o harina común cernida con una cucharadita de polvo para hornear (Royal) y una pizca de sal.<br />
ralladura de limón y naranja: 1 cucharada<br />
<br />
Procedimiento:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<ol>
<li>Precalentar el horno en moderado y enmantecar un molde de budín</li>
<li>Batir con batidora eléctrica la manteca con la ralladura y el azúcar. </li>
<li>Cuando la manteca empiece a parecer una crema y no se noten los granos de azúcar, agregar de a uno los huevos. batir muy bien después de cada adición, para que la mezcla no se "corte".</li>
<li>Retirar de la batidora e incorporar el harina con movimientos suaves (si batimos, la torta saldrá dura como una roca!)</li>
<li>Volcar en el molde (llenar hasta 2/3) y hornear aproximadamente 30 a 40 minutos</li>
</ol>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAq6BFHng2a6cX7HxwzMtiGEthjNurAdfCcYDhVqJaceZwAWywHvkyJRlBJE_iAawrLW9N_0UbMI6XEkfsjHdH908kPMM-Z2zLST-ViCey0F03PPjG_Ibx5Qn3gBg87n2nHC21SYx9EKg/s1600/bundt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAq6BFHng2a6cX7HxwzMtiGEthjNurAdfCcYDhVqJaceZwAWywHvkyJRlBJE_iAawrLW9N_0UbMI6XEkfsjHdH908kPMM-Z2zLST-ViCey0F03PPjG_Ibx5Qn3gBg87n2nHC21SYx9EKg/s200/bundt.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd3xbSukMFNI4RKGnJN1z6DG4HlXmf7FraFYrDM76dbMK2B6pHaUj1EiAtyfFh91kFMo3ng-rB3JkwlktaeCjUV3h_dmbpF5Tlm_Fdepi1Nnr_uS71erlrSEcvZUU5YDm9aeilPWJiMU4/s1600/marmolado.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd3xbSukMFNI4RKGnJN1z6DG4HlXmf7FraFYrDM76dbMK2B6pHaUj1EiAtyfFh91kFMo3ng-rB3JkwlktaeCjUV3h_dmbpF5Tlm_Fdepi1Nnr_uS71erlrSEcvZUU5YDm9aeilPWJiMU4/s200/marmolado.jpg" width="200" /></a>Ahora, algunas <b>variaciones:</b><br />
<br />
<ol>
<li>Retirar hasta el 20% de los secos (harina) y reemplazar por otro seco (por ejemplo: cacao amargo, coco rallado, semillas de amapola, avena extra fina, nueces picaditas)</li>
<li>Reemplazar la mitad de la manteca por queso crema, crema de leche o yogurt natural</li>
<li>hacer la mitad de vainilla o naranja y la mitad de chocolate (con el cacao) y hacer un marmolado</li>
<li>Glacear en caliente con un almibar con ron, cognac, limón, etc.</li>
<li>Añadir hasta 80 grs. de frutos secos o pasas remojadas en licor</li>
<li>Agregar a la preparación 100 grs. de cerezas al marraschino.</li>
</ol>
<div>
Espero que lo disfruten acompañadas!</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00964363006884545666noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2781325569525003082.post-781599984278535562012-11-17T20:50:00.000-03:002012-11-26T20:16:20.920-03:00Una idea original: Hielo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfQitfKGsPmSPn6QsMov4XPAM-n2eaWxDrCu-hFv-h9ZSuqnxFis6AAd989TNWrouqqh5vsVt-APzr7V1ysuegS2Dk0m0MN7jOcGjVHCRXhOj6AUDmEjAZPE4uZvsB93ZPKoKA_6TrLb8/s1600/cubos7.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfQitfKGsPmSPn6QsMov4XPAM-n2eaWxDrCu-hFv-h9ZSuqnxFis6AAd989TNWrouqqh5vsVt-APzr7V1ysuegS2Dk0m0MN7jOcGjVHCRXhOj6AUDmEjAZPE4uZvsB93ZPKoKA_6TrLb8/s320/cubos7.png" width="237" /></a></div>
Si, Hielo! Presente en todas las reuniones: desde la humilde mesa familiar de verano, hasta una boda, aunque en ocasiones no sea muy elegante, el hielo siempre está presente.<br />
¿Quién no recuerda la nefasta moda del champagne con hielo, puesto de moda en los ´90 por la casta gobernante en Argentina? ¿Cuántas veces hicimos un verdadero sacrificio por comprar un vino de primera, servido a la temperatura justa, y nuestros comensales reclamaron hielo?<br />
Bueno, aquí les dejo unas ideas para sevir un hielo fashion en cualquier ocasión:<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<br />
Ir a una casa de importaciones ("chinos") y buscar moldecitos para hielo. Son muy baratos (yo compré unos con palitos a $6 y unos vasos shot de hielo a $20)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjXtqF4HYN9ajBahA1UGY2ARS9R3FsOr0BoZPL0rX5skj1wTGQM8t2fv-pF1BivZJ3nrg606LrF1YAodFZ6ILZOzQnCZgCOKB31NJZcWjHXtauX5phSF0uzFZEg6kRAuTihb0fORdK2iQ/s1600/cubos5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjXtqF4HYN9ajBahA1UGY2ARS9R3FsOr0BoZPL0rX5skj1wTGQM8t2fv-pF1BivZJ3nrg606LrF1YAodFZ6ILZOzQnCZgCOKB31NJZcWjHXtauX5phSF0uzFZEg6kRAuTihb0fORdK2iQ/s1600/cubos5.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3473mDM7aWm97u0TbwTksRKcbYAWLeNS9CSqECINPlbMpAtOkt6AF-cebgyoTHX70okLOCF2Kidg225Z6AHbAjuBwL0oGnSyMIbgHUhvIhMrtaIOePp9hEkUUAVlyCZDt9PYmLdhccyE/s1600/cubos4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3473mDM7aWm97u0TbwTksRKcbYAWLeNS9CSqECINPlbMpAtOkt6AF-cebgyoTHX70okLOCF2Kidg225Z6AHbAjuBwL0oGnSyMIbgHUhvIhMrtaIOePp9hEkUUAVlyCZDt9PYmLdhccyE/s1600/cubos4.jpg" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: start;">Colocar frutas, flores, rodajas de pepino u hojas de menta en la cubetera, adicionar agua y congelar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzk-_vOFB3bvj2XRKSjHZEXQICZ4UkzgCB3FCAaO1wXUIrx7hDlFXP3vUxnGnXfGhw3J3CdFCo-mhWYAJkAMjlUi2nYcoTer3WLEvQAavaOoNLPJp9eYTMxJ72ZtZPMM0CpBaxrfjX-I8/s1600/cubos1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzk-_vOFB3bvj2XRKSjHZEXQICZ4UkzgCB3FCAaO1wXUIrx7hDlFXP3vUxnGnXfGhw3J3CdFCo-mhWYAJkAMjlUi2nYcoTer3WLEvQAavaOoNLPJp9eYTMxJ72ZtZPMM0CpBaxrfjX-I8/s1600/cubos1.jpg" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3u_137Wl8KvtgrfvISlUsR9lRnQFWDnVs_Nejvqrw63Xgrh_gJjDwGV-BrJl7EuGJkytuSGDCdC7xoY8MtEyk5Rf4unDvGqOXJ9LFXm8bzxMauPi67vZY29QjE5ozLDUzSDaAB7yi8n8/s1600/cubos3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3u_137Wl8KvtgrfvISlUsR9lRnQFWDnVs_Nejvqrw63Xgrh_gJjDwGV-BrJl7EuGJkytuSGDCdC7xoY8MtEyk5Rf4unDvGqOXJ9LFXm8bzxMauPi67vZY29QjE5ozLDUzSDaAB7yi8n8/s1600/cubos3.jpg" /></a><br />
<br />
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<br />
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<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmGQD-2BtRB5Iuh0VdaBFPTkrqkDbv7JREtfNhfhIsIe0YZnYlsyIwHKbEql1V7QO52BFkZ9kdkfMUEgHdNLEJu6fpwAZXey0dtWN3nsjhccqvHbK4VN-ngqm2zrzpOhtFayBUQxjQNfI/s1600/cubos2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmGQD-2BtRB5Iuh0VdaBFPTkrqkDbv7JREtfNhfhIsIe0YZnYlsyIwHKbEql1V7QO52BFkZ9kdkfMUEgHdNLEJu6fpwAZXey0dtWN3nsjhccqvHbK4VN-ngqm2zrzpOhtFayBUQxjQNfI/s1600/cubos2.jpg" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
Hacer cubos de jugos de frutas. Éstos también se pueden hacer en capas (una capa oscura, helar, una de otro color, helar, etc.)<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Hacer cubos de café o de licuados, para sumar a los smoothies (para una merienda, por ejemplo<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeTiGZXaHFiz1litTq88AVL3pdPcBBrXkbVnFdnCePtgBImOuEB8CSH9sewa3tpo4Sxeg3s9PTFoVPEJx5MhC1r0CnAvWzb05O7hyphenhyphenL80SkH5fGYtkuVr3_bBuWJ8VScPv3JhMYqIk8tx4/s1600/cubos6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeTiGZXaHFiz1litTq88AVL3pdPcBBrXkbVnFdnCePtgBImOuEB8CSH9sewa3tpo4Sxeg3s9PTFoVPEJx5MhC1r0CnAvWzb05O7hyphenhyphenL80SkH5fGYtkuVr3_bBuWJ8VScPv3JhMYqIk8tx4/s400/cubos6.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00964363006884545666noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2781325569525003082.post-46246572877715609692012-11-17T17:24:00.002-03:002012-11-17T17:28:17.189-03:00Budín de naranjas (o de lima, de limón, mandarinas o cualquier mezcla de cítricos) sin grasas transHoy es un sábado gris en Córdoba. Tengo que preparar tres postres que me faltan para la sesión de fotos de postres light de mi empresa <a href="http://www.caserito-viandas.com.ar/">Caserito Viandas</a> y estoy dando vueltas sin decidirme a prender el horno. La verdad es que la tarde da para comer un esponjoso budín junto a una pava de mate.
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbG2LSenr5KbcNexhyphenhyphensBM6Pl8HAvCWGxJfJlf4hOURxxRagg4qiFhl_b8Fvj6k2q1Qg1zLeXqAmLqVLXR9ItyJJ0nWuIpsGM-AaGXvBiY5rDT8k0cMGxzwwVVve1eo6QZZmuhXXCijIh8/s1600/mate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="194" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbG2LSenr5KbcNexhyphenhyphensBM6Pl8HAvCWGxJfJlf4hOURxxRagg4qiFhl_b8Fvj6k2q1Qg1zLeXqAmLqVLXR9ItyJJ0nWuIpsGM-AaGXvBiY5rDT8k0cMGxzwwVVve1eo6QZZmuhXXCijIh8/s400/mate.jpg" width="259" /></a></div>
Esta receta es un budín de cualquier cítrico que uno tenga a mano, con el aditivo de que no lleva grasas saturadas...
Ojo! No quiere decir que sea bajas calorías, sólo que es apto para personas con colesterol elevado y para todos aquellos golosos que disfruten de comer algo dulce a la tarde.
Ingredientes:
1 y 1/2 taza de harina leudante
1 cdita de bicarbonato
1 pizca de sal
1 taza de azúcar
3 huevos
1 pote de yogurt natural o de vainilla
1/2 taza de aceite
ralladura de una naranja
Procedimiento:
Encienda el horno y precaliente en moderado
Enmanteque y enharine un molde de budín inglés
Mezcle en un bowl los huevos, el yogurt, la ralladura y el aceite
En otro bowl pase por el cernidor los ingredientes secos (2 pasadas es mejor que una)
Mezcle con una espátula el contenido de los dos bowls y coloque en el molde.
Cocine por unos 30 minutos, hasta que al introducir un cuchillito en el centro, éste salga limpio.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO8UkpWZ5lRUgn0pfxd19Xz85nzGv6hRhqHGOLr5UiAkrwIEJsDUlah0w_n6f03ykwvYieMpLEEbl4DRtm5XE0QV83pcs8HjfZwiNTYQAvrhFRr3GYaxtO3gRL_FplY8eQCMD0r9oyDGo/s1600/budin+de+naranja.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO8UkpWZ5lRUgn0pfxd19Xz85nzGv6hRhqHGOLr5UiAkrwIEJsDUlah0w_n6f03ykwvYieMpLEEbl4DRtm5XE0QV83pcs8HjfZwiNTYQAvrhFRr3GYaxtO3gRL_FplY8eQCMD0r9oyDGo/s400/budin+de+naranja.jpg" width="400" /></a></div>
Ahora, si lo desea, puede ponerle por encima un glaseado; por un lado resaltará el sabor a naranjas, y por otro lado, preservará la humedad del budín
Glaseado de naranjas:
Coloque una taza de azúcar impalpable en un bowl, moje con unas gotas de jugo de limón y agregue el jugo de 1/2 naranja y dos cucharadas de mermelada de naranjas. Revuelva hasta que quede sedoso y deje chorrear por encima del budín.
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizesO43mn_X6Tc9N0_G5xisd5wAxZVoov8xwD_AhHkH8HqGc_qwvn1GfdS7TIIn6xQLrOjbWzL5bPMHiA_Ys7CasJ5ToQ-A_VPONLHSR6Ht4ezQyxlwbz-g1s39mGOQuZOaceMg7BPnY0/s1600/budin+de+naranja1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizesO43mn_X6Tc9N0_G5xisd5wAxZVoov8xwD_AhHkH8HqGc_qwvn1GfdS7TIIn6xQLrOjbWzL5bPMHiA_Ys7CasJ5ToQ-A_VPONLHSR6Ht4ezQyxlwbz-g1s39mGOQuZOaceMg7BPnY0/s400/budin+de+naranja1.jpg" width="266" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00964363006884545666noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2781325569525003082.post-29626696092625310262012-11-11T19:06:00.000-03:002012-11-11T19:25:21.474-03:00Helados caseros (con máquina)Hace muchos años, mi madre volvió de la oficina en la que trabajaba con un "tesoro". Había comprado una máquina maravillosa que te permitía hacer helados caseros<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKMYN1R8SSDOE-EAX6do5LyD1ZL1APdA_QieQQY0OwkyXlC-zbO2JjDNyBf0xBlu50p4kDukAMeqIKHZ3bqIBPLlSM8BrW2Tb8JmEo9NYJzVXqm-cS9934eqTm1VizEsRXjsyPPpYU2bg/s1600/helados2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKMYN1R8SSDOE-EAX6do5LyD1ZL1APdA_QieQQY0OwkyXlC-zbO2JjDNyBf0xBlu50p4kDukAMeqIKHZ3bqIBPLlSM8BrW2Tb8JmEo9NYJzVXqm-cS9934eqTm1VizEsRXjsyPPpYU2bg/s1600/helados2.jpg" /></a></div>
Su funcionamiento era muy sencillo: se colocaba la mezcla en el recipiente, se ponía la tapa y todo el conjunto iba al congelador (hace 30 años no teníamos freezer...). Un cablecito salía por la puerta y se enchufaba, haciendo girar las dos paletas del aparato.<br />
Yo no sé si nosotros eramos muy pobres, o en esa época los helados en la Patagonia eran muy caros, la cuestión es que para nosotros era muy raro ir a una heladería; pero a partir de ese momento comíamos helado todos los fines de semana.<br />
El problema es que los sabores que mi mamá hacía eran los siguientes (los recuerdo como si fuera hoy!)<br />
<br />
<ul>
<li>Café</li>
<li>Crema Rusa</li>
<li>Crema con pasas de uva</li>
<li>Algún licor con nueces</li>
</ul>
<div>
Mi hermana y yo los odiábamos y mi papá se los comía con placer...</div>
<div>
Juré que jamás le haría a mis hijos algo semejante, pero el fin de semana pasado, mi marido llegó con una novedad...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4z1JmY1rx_XP58-eUsdh1XlHWgQNj-Iw5yq9nr7yICAYDMwRSGVv35Ll2AtYu0P5oVyayYreJ6xPeGMiSv0rIRc47lO541oqYsp05sjapXtnQdctRK9jh0M5A8_B1KpY_ZNUbH-dXyBs/s1600/helados.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4z1JmY1rx_XP58-eUsdh1XlHWgQNj-Iw5yq9nr7yICAYDMwRSGVv35Ll2AtYu0P5oVyayYreJ6xPeGMiSv0rIRc47lO541oqYsp05sjapXtnQdctRK9jh0M5A8_B1KpY_ZNUbH-dXyBs/s1600/helados.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
¡La<b> nueva</b> máquina para hacer helados!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Muy bien, me picó la curiosidad, sobre todo porque veía a los chefs de <a href="http://elgourmet.com/receta/helados-con-garrapinada-de-avellanas-y-tizana-de-menta" target="_blank">elgourmet.com</a> hacer helados fantásticos, de té verde, de lavanda, de malbec y de cuantas sobras encontraran dando vueltas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Empecé paso a paso, nada de andar haciendo locuras de entrada: Primero el helado de dulce de leche (que según la tía Moni, la heladera, siempre fué el más difícil de lograr). Para eso hice una salsa inglesa, le mezclé dulce de leche en caliente, le agregué crema y la puse a helar. Resultado: helado sabor "Flan de dulce de leche", ya que el sabor de las yemas deja su impronta. Por esta razón no les dejo la receta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUFvRsmFgEA8if8RWmbWj46eGHtX2X02vMFuDs8EemBVVleKz_dinXdlVVV8NGuJ-UEF-jPUxQuck5lxrPNwGjgMaXPukwxDwzhJWbWBGvKCZiPeRrVKOnSSucPdVCgGNqXD62Bi4ZPZs/s1600/helados4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUFvRsmFgEA8if8RWmbWj46eGHtX2X02vMFuDs8EemBVVleKz_dinXdlVVV8NGuJ-UEF-jPUxQuck5lxrPNwGjgMaXPukwxDwzhJWbWBGvKCZiPeRrVKOnSSucPdVCgGNqXD62Bi4ZPZs/s1600/helados4.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Segundo intento: Helado de limón al agua.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Este quedó muy rico, sólo que le faltó el jugo de un limón más, que agrego en esta receta</div>
<h2>
HELADO CASERO DE LIMÓN AL AGUA</h2>
<div>
(Para preparar aproximadamente 1/2 litro de helado)</div>
<div>
Ingredientes:</div>
<div>
<ul>
<li>1 taza de azúcar</li>
<li>1 y 1/2 taza de agua</li>
<li>jugo y ralladura de tres limones</li>
<li>3 claras de huevo</li>
</ul>
<div>
Procedimiento:</div>
</div>
<div>
<ul>
<li>Haga un<a href="http://www.caseritoviandas.blogspot.com.ar/2010/03/el-almibar-y-sus-puntos.html" target="_blank"> almibar punto hilo flojo</a> con el agua y el azúcar. Deje enfriar</li>
<li>Agregue el jugo y la ralladura de los 3 limones y coloque la mezcla en el freezer por 10 a 15 minutos.</li>
<li>Bata las claras a medio punto (no a nieve). Mezcle con el almíbar al limón bien frío</li>
<li>Arme la máquina, hágala funcionar y vaya volcando la mezcla <u>mientras que las paletas giran</u></li>
<li>Al cabo de 20 a 30 minutos, va a obtener un helado <b>absolutamente cremoso, </b>que recomiendo estacionar unas horas en el freezer para que "madure"</li>
</ul>
<div>
Con el mismo procedimiento hice:</div>
</div>
<h2>
HELADO DE YOGURT NATURAL</h2>
<div>
(para mezclar con frutas o pulpas)</div>
<div>
Ingredientes:</div>
<div>
<ul>
<li>Un pote de 200 grs. de yogurt natural</li>
<li>100 grs. de crema de leche</li>
<li>100 cc (1/2 taza) de leche</li>
<li>4 cucharadas de azúcar impalpable</li>
</ul>
<div>
Procedimiento:</div>
</div>
<div>
<ul>
<li>Mezcle rápidamente los ingredientes</li>
<li>Arme la máquina, hágala funcionar y vaya volcando la mezcla <u>mientras que las paletas giran</u></li>
<li>Haga funcionar durante 20 a 30 minutos. Cuando lo saque mezcle las frutas o pulpas. También puede dejarlo así para servir con ensalada de frutas...</li>
</ul>
<h3 style="text-align: center;">
DELICIOSOS!!</h3>
</div>
<div>
Espero haber exorcizado los demonios infantiles de la máquina heladora... Perdón, mamá! Te juzgué injustamente. Que Dios y los niños me lo reclamen (o se lo reclamen a su analista, qué tanto!) </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGbomLeWLKqemWCKrKsBZ-R1aNeCYUSl49uCnGC10vWz7pqzmdWnJTR23bmhZJGMEL7VqoIuyJ-BaETpRIhBaKY4OpM9Fyqp4Ralaeip8rXE0p4doaAotFiAi2KYeXpw0OXcdZ4CdjgZE/s1600/betty+divan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGbomLeWLKqemWCKrKsBZ-R1aNeCYUSl49uCnGC10vWz7pqzmdWnJTR23bmhZJGMEL7VqoIuyJ-BaETpRIhBaKY4OpM9Fyqp4Ralaeip8rXE0p4doaAotFiAi2KYeXpw0OXcdZ4CdjgZE/s1600/betty+divan.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="fb-like" data-href="http://www.caseritoviandas.blogspot.com.ar/" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true" data-font="verdana"></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00964363006884545666noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-2781325569525003082.post-805137757068051352012-10-30T19:21:00.001-03:002012-10-30T19:30:33.282-03:00El sueño de Moreno...1 pollo, 4 comidas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJtBpqKuPuN-gtPqTD7pFz9qYC6wm_5BsWeRKRKVfW2hplGN1PYt88-lueDi1gB6W9MMMzmT52IqyqKLgE3SWvp42A0oaxGJt12ddCdX4GGPVTJ44gr5GyFvB57YRo8zsWrT0XtMXyem0/s1600/pollo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJtBpqKuPuN-gtPqTD7pFz9qYC6wm_5BsWeRKRKVfW2hplGN1PYt88-lueDi1gB6W9MMMzmT52IqyqKLgE3SWvp42A0oaxGJt12ddCdX4GGPVTJ44gr5GyFvB57YRo8zsWrT0XtMXyem0/s1600/pollo.jpg" /></a></div>
Si, sé que suena raro, pero es perfectamente posible preparar 4 comidas para la familia con UN SÓLO POLLO. Hay algunas obviedades que siempre es bueno recalcar:<br />
1. No se trata de comer pollo al horno, sino de preparaciones<u> enriquecidas</u> con pollo, para sumar las proteínas necesarias en toda comida<br />
2.<u> No intente</u> incluir estas cuatro comidas en una sola semana, porque va a aparecer el chascarrillo fácil de que "nos van a salir alas".<br />
Los platos que vamos a preparar hoy son:<br />
<br />
<ol>
<li>Croquetas de arroz y pollo (se acompañan con una ensalada y son un almuerzo fácil para llevar a la oficina o para mandar de vianda para los chicos al colegio o club)</li>
<li>Mc & Cheese (Macarrones con queso, los chicos lo adoran porque lo ven en las series americanas todos los días!)</li>
<li>Ensalada de arroz con pollo</li>
<li>Quesadillas con pollo</li>
</ol>
La lista de compras para estas cuatro preparaciones:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjntShD43uXbpwYobujy9aXNI_82m8yohhBlJ1JsxcNtEdDXDAuvsdqr_6JG1oKpPCTnd_ALDpt9nYFE9MnRb-hvZGQ_gdHMiYmGieZkxhZCI5sJl5kP_QhAfZgKiYf-V6JK_8ayS2S-PA/s1600/compras1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjntShD43uXbpwYobujy9aXNI_82m8yohhBlJ1JsxcNtEdDXDAuvsdqr_6JG1oKpPCTnd_ALDpt9nYFE9MnRb-hvZGQ_gdHMiYmGieZkxhZCI5sJl5kP_QhAfZgKiYf-V6JK_8ayS2S-PA/s200/compras1.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<ul>
<li>1 pollo de aproximadamente 2.6 kg</li>
<li>2 cebollas y 2 zanahorias</li>
<li>1/2 kilo de arroz grano largo</li>
<li>1/2 kg. de queso port-salut o de máquina (dambo), o chedar</li>
<li>1/2 doc. de huevos</li>
<li>1 paquete de pasta corta (penne rigatti, por ejemplo, o coditos)</li>
<li>1 paquete de Rapiditas de Bimbo o Tortillinas de Fargo</li>
<li>1 lata chica de champignones (opcional, sólo para hacerse la importante)</li>
</ul>
<div>
PARA COMENZAR:</div>
<div>
Corte el pollo en presas y retire la piel. Colóquelo en una bolsa para horno con sal, pimienta unas cebollas y unas rodajas de zanahorias. Agregue 1/2 taza de agua y cierre la bolsa. Hornee por 40 minutos y deje enfriar.</div>
<div>
Mientras tanto, hierva el arroz en una olla hasta que esté "al dente" y los fideos en otra, sólo por 6 minutos (hágame caso... después terminaremos la cocción) En ambos casos: cuele, refresque con agua fría y reserve.</div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu5E9U9DqmpStET7we3yDzV1ijFHuGUTmZeCpM3v4VJzOLlqa5L-SmV_xW8phnJbxoadSJ8vci2w-60z_53qo3SeMPvMpuKZj0nx0-KegQWAQC1KLT4yq6RuOqNu2fXhTUHMCVNJZpb5o/s1600/croquetas+de+arroz1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu5E9U9DqmpStET7we3yDzV1ijFHuGUTmZeCpM3v4VJzOLlqa5L-SmV_xW8phnJbxoadSJ8vci2w-60z_53qo3SeMPvMpuKZj0nx0-KegQWAQC1KLT4yq6RuOqNu2fXhTUHMCVNJZpb5o/s200/croquetas+de+arroz1.jpg" width="149" /></a>Tome el pollo y separe en 4 bowls diferentes la carne desmenuzada:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
PARA LAS CROQUETAS: Usaremos la carne de una pata-muslo bien desmenuzada. Mezcle con la mitad del arroz, agregue una de las cebollas y una de las zanahorias (que cocinó con el pollo) bien picaditas. Adicione 3 huevos bien batidos y unas 4 o 5 cucharadas de harina leudante. Coloque por cucharadas en una placa apenas aceitada y cocine en el horno moderado por unos 20 minutos.</div>
<div>
<br />
<br /></div>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCQllpNH6wsuC1jjfDGLcp1eGVMuXbKYP9CiEiJeDsPoPMkKk8ih4EvAstHmxK0Mz_yhia7iuAwwfbDAlw8j3Ph5_9bwhvkNSriyMNIaIg-0Mj8g_hjw9k-P2HPuyrDQGGit-PXsHxL7M/s1600/mc+and+cheese.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCQllpNH6wsuC1jjfDGLcp1eGVMuXbKYP9CiEiJeDsPoPMkKk8ih4EvAstHmxK0Mz_yhia7iuAwwfbDAlw8j3Ph5_9bwhvkNSriyMNIaIg-0Mj8g_hjw9k-P2HPuyrDQGGit-PXsHxL7M/s200/mc+and+cheese.jpg" width="200" /></a></div>
<div>
MC & CHEESE: Tome los fideos y coloque en una fuente para horno. Rocíe con una taza de leche y condimente con pimienta y nuez moscada. Agregue media pechuga desmenuzada y 150 grs. de queso en cubitos. bata 2 huevos, mezcle con 100 grs. de queso port-salut en cubitos chiquitos. Coloque encima de los fideos y lleve a horno fuerte por 15 a 20 minutos, hasta que se dore... Disfrute!</div>
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</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOfjd59mw9uWPt5vDVfTVeG-VSnHqwESV0AC9kSBhkSomL7Iq2I_Rk2IXHd3iS-xHKurVzzrP4YX5I586SEn0UoiUEXquY5XxlL_vNwm9QoALZR8LkalhfkkzBxGZS7f7t58r0ETZOop0/s1600/ensalada+de+arroz.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOfjd59mw9uWPt5vDVfTVeG-VSnHqwESV0AC9kSBhkSomL7Iq2I_Rk2IXHd3iS-xHKurVzzrP4YX5I586SEn0UoiUEXquY5XxlL_vNwm9QoALZR8LkalhfkkzBxGZS7f7t58r0ETZOop0/s200/ensalada+de+arroz.jpg" width="200" /></a></div>
<div>
ENSALADA DE ARROZ CON POLLO: Para hacer una buena ensalada, use la pechuga cortada en cubitos y la zanahoria bien picadita. Mezcle con el arroz y mayonesa . Agregue 1 huevo duro, media lata de champignones y todas las sobras que encuentre en la heladera; éstas pueden ser: pickles picados, zanahoria rallada, jamón picadito, cebollita de verdeo, arvejas, etc.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGTTLPG9CGbdqKymP2Yz34CQy_OWtfl86Wk_G3fsGqRRseAXzmTRmeD0TdgUu_keMyXU07GwzulAfppdDG088NTIqJA4bbZoctLerwy8slBVJ0agDtrkN3Itx2e7OadOGR5HKuz-Yl6fY/s1600/quesadillas2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGTTLPG9CGbdqKymP2Yz34CQy_OWtfl86Wk_G3fsGqRRseAXzmTRmeD0TdgUu_keMyXU07GwzulAfppdDG088NTIqJA4bbZoctLerwy8slBVJ0agDtrkN3Itx2e7OadOGR5HKuz-Yl6fY/s200/quesadillas2.jpg" width="200" /></a></div>
<div>
QUESADILLAS DE POLLO: Desmenuce una pata muslo (mejor si tiene paciencia y saca la carne en hilachas). Mezcle con la cebolla cocida en tiritas, el resto del queso en cubitos y media lata de champignones. Rellene con esta mezcla las rapiditas (o tortillinas), doble a la mitad y dore al horno bien fuerte durante 5 a 8 minutos.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00964363006884545666noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2781325569525003082.post-71051474957827672562012-10-13T21:15:00.000-03:002012-11-26T20:17:19.749-03:00<h2 style="text-align: center;">
<u><span style="font-size: x-large;">5 comidas en 1:30 hs... Puede creerme? (bueno, si no es muy ducha, pueden ser unas dos horas)</span></u></h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKxRG-g3uOupHQ1HJ00v0K-foKLjT6CiUQ3BZNJ3XhC-BwxUJ5_SorY6igckvpVgtx9ITWLk6nwigmBWk44YbYTBswDrYiwISEvDQyQM8JRQ6xPg3_oHhzDF61Yy0t6BjOKVCETwni6mc/s1600/amasando.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKxRG-g3uOupHQ1HJ00v0K-foKLjT6CiUQ3BZNJ3XhC-BwxUJ5_SorY6igckvpVgtx9ITWLk6nwigmBWk44YbYTBswDrYiwISEvDQyQM8JRQ6xPg3_oHhzDF61Yy0t6BjOKVCETwni6mc/s320/amasando.jpg" width="212" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ok, seguramente está pensando que esto va a ser como los programas de Utilísima, donde después de batir unas claras por 30 segundos sacan de abajo de la mesada (impoluta) una isla flotante lista para salsearla con un caramelo líquido que sacan de una jarrita.</div>
<div style="text-align: left;">
Pero no, lo que me propongo es que tenga una idea de cómo organizar una mañana de trabajo para que no tenga que cocinar todas las noches. </div>
<div style="text-align: left;">
<u><i>Advertencia: Este es un post de comida casera "mentirosa", ya que estaremos usando muchos ingredientes procesados. </i></u><br />
<u><i></i></u><br />
<a name='more'></a><u><i><br /></i></u></div>
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El menú que le propongo esta semana es:</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li>Lasagna</li>
<li>Tarta de espinaca, atún y queso</li>
<li>Pollo al horno con papas</li>
<li>Tallarines con bolognesa</li>
<li>Quesadillas de pollo</li>
</ul>
Vamos a la lista de compras, esto es importante, ya que no se puede cocinar organizadamente si falta algún ingrediente. Todo puede comprarse en un supermercado de barrio (si, en un chino también!)<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>Lista de compras para un menú de 5 comidas</u></div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li>Un paquete de lasagnas secas </li>
<li>Un paquete de tallarines</li>
<li>1 masa de tarta hojaldrada</li>
<li>1 paquete de rapiditas bimbo (o tortillinas de Fargo, o cualquier otra marca de tortillas mejicanas)</li>
<li>2 envases de salsa hecha (una scarparo y una cazadora)</li>
<li>1/2 kg. de queso port salut</li>
<li>1 paquete de Quesabores (esa mezcla deliciosa de quesos rallados)</li>
<li>1 paquete de queso rallado</li>
<li>1 pote chico de crema de leche</li>
<li>1 lata de atún</li>
<li>1 sobre de sopa crema de cebollas</li>
<li>1 paquete de espinaca lavada</li>
<li>1 cabeza de ajo</li>
<li>1/2 docena de huevos</li>
<li>4 pata-muslo y 1 pechuga (o 1 pollo y 1/2)</li>
<li>1,300 kg. de carne picada especial</li>
<li>1 kg. de papas</li>
</ul>
<div>
Organización:</div>
<div>
1. Coloque una olla a calentar, agregue los dos paquetes de salsa y la totalidad de la carne picada. Trabaje con una cuchara hasta que esté bien mezclado. Agregue 3 tazas de agua y deje hirviendo por 30 minutos. Mientras tanto...<br />
2. Ponga a calentar una sartén amplia, agregue un chorro generoso de aceite (más generoso si es de oliva) y tres dientes de ajo picaditos. Cuando vea que al ajo se le hace una espumita alrededor, incorpore la espinaca. de unas vueltas y apague el fuego. Agregue la lata de atún, sal y pimienta.<br />
3. Prenda el horno. Forre una tartera con la masa, extienda el relleno y haga 4 huecos equidistantes con el dorso de la cuchara. </div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJWiWqhGa606sLdW6yVYuX5sEV9mQdN0kYnDjDVaESfBj3nAcSTent51u0tvx50lvtkTa8RbiwZEop9g3qtKL6zFkKQya2u_N2NkyG98DNAfMUIQYNvJv8xN1SuVxtmwqF9SAbybfJCiU/s1600/pascualina.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJWiWqhGa606sLdW6yVYuX5sEV9mQdN0kYnDjDVaESfBj3nAcSTent51u0tvx50lvtkTa8RbiwZEop9g3qtKL6zFkKQya2u_N2NkyG98DNAfMUIQYNvJv8xN1SuVxtmwqF9SAbybfJCiU/s200/pascualina.jpg" width="200" /></a></div>
<div>
<br />
Rompa un huevo en cada hueco, condimente y cubra con el queso port salut rallado (o en trocitos). Tape con la otra masa y llevelo al horno por unos 30 minutos... No se olvide que ya debe estar lista la salsa bolognesa!</div>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH3T6lSkCroIbmIfEHdzGSwXpFsCenCumbiRSj5Aml-KqzpEJYTVdStfrqacXHYx6YYKBIixFsfjtV3VHxeVTmTqx2Hjgdklz7mt2tYT5tmxfFcVPXkcSajuYWZGNrhROHez4YYphs66o/s1600/spaguetti+bolognesa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="134" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH3T6lSkCroIbmIfEHdzGSwXpFsCenCumbiRSj5Aml-KqzpEJYTVdStfrqacXHYx6YYKBIixFsfjtV3VHxeVTmTqx2Hjgdklz7mt2tYT5tmxfFcVPXkcSajuYWZGNrhROHez4YYphs66o/s200/spaguetti+bolognesa.jpg" width="200" /></a></div>
<div>
<br />
4. Separe una tercia parte de la salsa para el día que sirva los tallarines</div>
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqv4pxoOmHuPEVlbYmxhGFmJ3SZxknuA74rtBY7jdKPU31iZXJwla6luNtx-xiuNMTPMiqKqs12h0wOmzL4_gzV7HOyMN0V5Xh9CaVhKp6CKMvuii6EWRo3BAuH-izDvEIEFmEL41xHdA/s1600/lasagna.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqv4pxoOmHuPEVlbYmxhGFmJ3SZxknuA74rtBY7jdKPU31iZXJwla6luNtx-xiuNMTPMiqKqs12h0wOmzL4_gzV7HOyMN0V5Xh9CaVhKp6CKMvuii6EWRo3BAuH-izDvEIEFmEL41xHdA/s1600/lasagna.jpg" /></a></div>
<div>
5. El resto lo usaremos para armar la lasagna. Para ello agregue un litro (si, un litro) más de agua. Coloque capas de masa, salsa, queso port salut y más masa hasta que complete la fuente (va a quedar muy aguado, pero la pasta seca absorverá el líquido durante la cocción). Vuelque el pote de crema y espolvoree con queso rallado. Tape con papel aluminio y lleve al horno por 20 minutos, o hasta que la pasta esté cocida.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIbzTkSDwSDzqa7pqQrMIi4mvpumPJfZpGxIYvraSOs5Kvzwa0ZGueNeI6PuM9FZDnSARS_AtcP3TFFT1kg7BlX5EWvxMYRPgqkYMpdYBkcYsgctNQHRyUnBRfyz-bQsIJtuj4mbIUO-E/s1600/pollo+en+bolsa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIbzTkSDwSDzqa7pqQrMIi4mvpumPJfZpGxIYvraSOs5Kvzwa0ZGueNeI6PuM9FZDnSARS_AtcP3TFFT1kg7BlX5EWvxMYRPgqkYMpdYBkcYsgctNQHRyUnBRfyz-bQsIJtuj4mbIUO-E/s1600/pollo+en+bolsa.jpg" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div>
6. Ahora preparemos el pollo! Coloque las pata muslo la pechuga en una bolsa para horno, agregue sal y pimienta y el sobre de sopa. Cierre la bolsa. Pele las papas, colóquelas en otra bolsa, rocíe con aceite, sal, pimienta y pimentón. Cierre y coloque las dos bolsas en una asadera en el horno. Necesitará unos 40 minutos.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipt78vrtM4GQW3h-kJ7uPIpCIFMNE3MqfTM5ld10KSvIfBg6HE5i3y78CqdgNB_naEpPki8MPu5H4aXMGIy7dHCKPBCklppYBn4KayahsHji82ym1GcsOB2yuMEwwtA6VKhU2iJoExYGk/s1600/quesadillas1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipt78vrtM4GQW3h-kJ7uPIpCIFMNE3MqfTM5ld10KSvIfBg6HE5i3y78CqdgNB_naEpPki8MPu5H4aXMGIy7dHCKPBCklppYBn4KayahsHji82ym1GcsOB2yuMEwwtA6VKhU2iJoExYGk/s1600/quesadillas1.jpg" /></a><br />
<div>
<br /></div>
7. Las quesadillas se preparan en el momento de servir poniendo un poco de la pechuga cortadita y un generoso puñado de quesabores dentro de una tortilla. Caliente en el grill del microondas.</div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00964363006884545666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781325569525003082.post-88180165564881718302012-09-21T14:30:00.001-03:002012-09-21T14:50:59.418-03:00Más cocina casera con trampa: Tallarines con bolognesaInesperadamente tuvo mucho éxito el post anterior sobre la forma más fácil de cocinar para la familia sin tener que recurrir a la laboriosidad de una abejita. Es por eso que hoy decidí revelarles una de las trampas más comunes que yo hago.<br />
Entiéndame bien: amo la cocina, e hice de esto mi profesión, pero muchas veces llego a mi casa a las 21 hs. y mi familia pretende una comida completa, no unos panchos o una pizza.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRljTab1DiQAXSO7t0ctgTSJrv7dHFd3J80Cnte9S3-jgyJTI10QVwn2ReoQQDyGQYp89B4A7_vGTyN9T7XHDBthn6ppzO60FfeBdGy1zYlwRWPaYllxxjzmqYGoj2heQ0spxcXhqzDPk/s1600/retro+housewife.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRljTab1DiQAXSO7t0ctgTSJrv7dHFd3J80Cnte9S3-jgyJTI10QVwn2ReoQQDyGQYp89B4A7_vGTyN9T7XHDBthn6ppzO60FfeBdGy1zYlwRWPaYllxxjzmqYGoj2heQ0spxcXhqzDPk/s1600/retro+housewife.jpg" /></a></div>
<br />
Lo pimero que debe hacer toda tramposa de la cocina es armar una<span style="font-size: large;"> <u>buena lista de supermercado</u></span>. Para ello, debe saber que hay productos que resisten el examen de alguien acostumbrado a comer casero y hay otros que definitivamente nos delatarían.<br />
El primer producto delator es la salsa de tomates, he probado muchas (¿todas las nacionales?) y les aseguro que sólo dos resisten el análisis:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihrHZdo5b0llpwG9n6bY976WfPVFI63xZ5PZshl9CImricYgXH0HQrCe52xTX-lRnSr8w7_biB1OAikAGFQ5FOQEWf9L1LM62ggC6Rb6HGfs50nBey-HGpW2shPIZwgTBajb4YsH26uf8/s1600/cazadora.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihrHZdo5b0llpwG9n6bY976WfPVFI63xZ5PZshl9CImricYgXH0HQrCe52xTX-lRnSr8w7_biB1OAikAGFQ5FOQEWf9L1LM62ggC6Rb6HGfs50nBey-HGpW2shPIZwgTBajb4YsH26uf8/s1600/cazadora.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQBL4jqL0kYzr96QZ4C1bODuuzRKqTAtcXf19xN71PGreAGlCWP5Xypq9GJDXjtBa43VIk6RSW7Kq7VxlakvtFKEndWFrLjgkx3SYduQaqQ2Fr1R7hmYcVQe5Sy_Kjhx6mB3MCjdvrhwI/s1600/scarparo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQBL4jqL0kYzr96QZ4C1bODuuzRKqTAtcXf19xN71PGreAGlCWP5Xypq9GJDXjtBa43VIk6RSW7Kq7VxlakvtFKEndWFrLjgkx3SYduQaqQ2Fr1R7hmYcVQe5Sy_Kjhx6mB3MCjdvrhwI/s200/scarparo.jpg" width="146" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sólo la cazadora y la scarparo de ésta marca valen la pena. Las demás son ácidas y con gusto artificial, que no puede ser mejorado. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Con alguno de estos sobres, hoy la invito a que cocine estos...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">TALLARINES CON SALSA BOLOGNESA</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
Muy fácil: abra el sobre de alguna de éstas dos salsas y colóquelo en una ollita mediana.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgESl8qRKHOtFQRH4BmOKlLdgS4k5fWRDjSisCv1dzub5OGk-fRAaRGnfVcv0ZqX0oVInBFsqC0vd4Mx1AbDf56Niv5OJMkzWroUE7Bt-2pwtRcCmN1D0Ef0reiUWOQlcquQ5Y_vpSeQ8U/s1600/picada.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgESl8qRKHOtFQRH4BmOKlLdgS4k5fWRDjSisCv1dzub5OGk-fRAaRGnfVcv0ZqX0oVInBFsqC0vd4Mx1AbDf56Niv5OJMkzWroUE7Bt-2pwtRcCmN1D0Ef0reiUWOQlcquQ5Y_vpSeQ8U/s200/picada.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: xx-small;">(Esta imagen no es mía, pero no pude determinar a quién debo darle el crédito)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: start;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: start;">Sin ponerla todavía en el fuego, agregue unos 300 grs. (para 4 personas) de carne picada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: start;">Ahora, con las manos bien limpias, comience a "amasar" la carne dentro de la salsa, es para que quede bien mezclada y separada. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: start;">Lleve la olla al fuego mediano mientras coloca una más grande con agua en otra hornalla. Allí va a hervir estos tallarines:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: start;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyrDx-78HuouIdNhSiQFeEriwexGzhLJUlFChTMolscK9LwR5JAYDReZdLk2dxoIsLC2tnHKbTd3IWB7yrlyM53X2y1jc4dL1zfAn3bcbEY2u1MY0Y7kUC_EB1vssnQG8iXeyizCoEFxc/s1600/don+vicente.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyrDx-78HuouIdNhSiQFeEriwexGzhLJUlFChTMolscK9LwR5JAYDReZdLk2dxoIsLC2tnHKbTd3IWB7yrlyM53X2y1jc4dL1zfAn3bcbEY2u1MY0Y7kUC_EB1vssnQG8iXeyizCoEFxc/s1600/don+vicente.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: start;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
Puede elegir los más finitos, no hay problema, pero que sean Don Vicente, los de trigo candeal no parecen caseros. </div>
<div style="text-align: left;">
Cuando la salsa hirvió unos 15 minutos, coloque los tallarines en la olla (obvio agua hirviendo con sal), en 8 minutos van a estar listos. En total necesitó unos 25 a 30 minutos para volver a consagrarse como una eximia cocinera!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXyINWQClnv01q2OKq-TKuLs6E-gLCP6dA6FH8xbtM4q-nea6MQGW6_TVe1IzFZoiu-YMPyPwnDjrvTYgIdxMz55FCceyrJEfIO_MPRnFMoNbdDRQlkQBhl4CooafKzshxO_keEqlHIO0/s1600/spaguetti+bolognesa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXyINWQClnv01q2OKq-TKuLs6E-gLCP6dA6FH8xbtM4q-nea6MQGW6_TVe1IzFZoiu-YMPyPwnDjrvTYgIdxMz55FCceyrJEfIO_MPRnFMoNbdDRQlkQBhl4CooafKzshxO_keEqlHIO0/s320/spaguetti+bolognesa.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00964363006884545666noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2781325569525003082.post-84035414265661114412012-09-18T21:39:00.000-03:002012-09-18T21:41:47.479-03:00Tengo una duda... Usted cocina?Estoy acá, sentada frente a la compu, pensando en qué receta les puedo compartir hoy, y tengo una duda: A usted realmente le gusta cocinar o se dió una vueltita por aquí porque ya no sabe qué ofrecerle a su familia?<br />
Voy a postear una nueva sección (que podrá encontrarla por la etiqueta) destinada a solucionarle esa duda existencial que se genera cuando preguntan...<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">¿¿¿QUÉ COMEMOS HOY???</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRRy6mfqXxsCI8x9mQz0aqVIEACUShfoZdHkDdprR0SbwkOnVYJe9Aahsj3Vsls8f8yumYVv1GxMvXGXRmeNdoOrbyuhV5TAmoDKgBMq_vImtbxZw6oQj4TKnyGFRWCjxVYS0LubQ5VzY/s1600/retro+housewife2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRRy6mfqXxsCI8x9mQz0aqVIEACUShfoZdHkDdprR0SbwkOnVYJe9Aahsj3Vsls8f8yumYVv1GxMvXGXRmeNdoOrbyuhV5TAmoDKgBMq_vImtbxZw6oQj4TKnyGFRWCjxVYS0LubQ5VzY/s1600/retro+housewife2.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
La receta fácil para no matarse en la cocina y quedar como una reina es: </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: yellow; font-size: large;">Pollo, colita de cuadril, peceto, lomo o cualquier corte tierno que tenga a mano A LA BOLSA</span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEharIoWHGd2hMkDxBEdIw1RGfex-qXWYg4NjlNIolkgy5XDxwspep9lBIiJsbbUrZuDBFE4PTsH21jV04xA7Ysr2HobDTqIybVgofOi_nqoHmvu28EmamosFzuwDVwSxaEV2dnL-Ys_iCk/s1600/bolsas+horno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEharIoWHGd2hMkDxBEdIw1RGfex-qXWYg4NjlNIolkgy5XDxwspep9lBIiJsbbUrZuDBFE4PTsH21jV04xA7Ysr2HobDTqIybVgofOi_nqoHmvu28EmamosFzuwDVwSxaEV2dnL-Ys_iCk/s1600/bolsas+horno.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
Lo primero que tenemos que saber, es que tenemos que tener siempre un paquete de bolsas de horno a mano. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
No es necesario que compre los saborizadores que vienen con la bolsa, pero si usted no tiene problemas económicos, le ahorrará tiempo y no tendrá que pensar en qué sabor le va a dar a su comida hoy.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmEMS6Gi-65NzdydjLyBbsMi0a-BahMJ_jPRGURJ98MYr3itJhGuDr5d1VRYs7yIT_4DnaiIm7n-8XRPEvaaRLjfFtyp9qClQqM4v1zB44hnbLzfGzG2sHgZSs9st7udubyChOpFnMGi4/s1600/saborizador.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmEMS6Gi-65NzdydjLyBbsMi0a-BahMJ_jPRGURJ98MYr3itJhGuDr5d1VRYs7yIT_4DnaiIm7n-8XRPEvaaRLjfFtyp9qClQqM4v1zB44hnbLzfGzG2sHgZSs9st7udubyChOpFnMGi4/s1600/saborizador.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
Muy bien: supongamos que usted desea ser creativa: Tome el trozo de carne y colóquelo dentro de la bolsa. Si es un pollo, lo mejor será que lo corte en presas (4 u 8, depende del tamaño del animal). A continuación abra un paquete de sopa crema de cebollas o de tomates y vacíela dentro. Sacuda enérgicamente para que se distribuya. </div>
<div style="text-align: left;">
Si verdaderamente está inspirada, puede pelar cortar unas papas y unas cebollas en cuartos y ponerlas también en la bolsa. (Las frezz-orm son bastantes grandes). Unos trozos de calabaza y unas rodajas de zanahorias la consagrarían como eximia cocinera.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR5XFBu-W6TlUB1m5bK6OQsYa6dPNWlkeZSlwy7QjX-DAwte0fUQUg3G-_BOTgPDcCsTCTenWypZj1hW6Ppezr4wsMZjd5jagxLPLrM2p4tahnqiMyNFHZoxkDrbsztCoygCrNyC2XZHs/s1600/pollo+en+bolsa1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR5XFBu-W6TlUB1m5bK6OQsYa6dPNWlkeZSlwy7QjX-DAwte0fUQUg3G-_BOTgPDcCsTCTenWypZj1hW6Ppezr4wsMZjd5jagxLPLrM2p4tahnqiMyNFHZoxkDrbsztCoygCrNyC2XZHs/s1600/pollo+en+bolsa1.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
Ahora, coloque el paquete sobre una asadera e introduzca en el horno precalentado. Por favor, no lo cocine en el microondas porque queda como un puchero saborizado. </div>
<div style="text-align: left;">
Una colita de cuadril mediana o un pollo de 2.5 kg le llevará algo así como 45 a 50 minutos. Un peceto alrededor de una hora.</div>
<div style="text-align: left;">
Pasado ese tiempo, abra la bolsa, coloque en una bonita fuente... y no le cuente el secreto a nadie!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxBNcQ153Sj8RZkxG4bGPCtkBL9MYoUiHh3YDKvK-FFMPWTRY8Y4cyIf-7_xOPXTlxdf7PHx9EUQ_w5iWVhDK0BzavJgLM2rMV4_cWeLkVyqaj3kfZ1T_GtNoXQTIb-w2vZ0fppIfsZc8/s1600/pollo+en+bolsa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxBNcQ153Sj8RZkxG4bGPCtkBL9MYoUiHh3YDKvK-FFMPWTRY8Y4cyIf-7_xOPXTlxdf7PHx9EUQ_w5iWVhDK0BzavJgLM2rMV4_cWeLkVyqaj3kfZ1T_GtNoXQTIb-w2vZ0fppIfsZc8/s1600/pollo+en+bolsa.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
Pst! Yo suelo preparar varias bolsas, de las cuales cocino, por ejemplo dos (es lo que entra en el horno de mi casa) y dejo dos más preparadas en el freezer. Cuando llego tarde del trabajo prendo el horno, saco una bolsa y la meto directamente. Por supuesto que tarda más porque está congelada, pero eso me da tiempo de hacer la tarea con los chicos</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00964363006884545666noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2781325569525003082.post-86485743888299379832012-09-06T17:33:00.002-03:002012-09-06T17:37:25.742-03:00Tarde lluviosa, tarde de chipá<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ43cjCOJzsCMJ-YDTuQak4iz6UC0PcK86PeCrcpnjdpYR5Uw6xUltqBWpoUHpVFjdO12nEHXFCtmAyT-9QVD6hKVyXtAtDXaRb88mxh7yxWQizhI8WWt6YnAA7PyI6qIWu5Hd_3749Q8/s1600/chipa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ43cjCOJzsCMJ-YDTuQak4iz6UC0PcK86PeCrcpnjdpYR5Uw6xUltqBWpoUHpVFjdO12nEHXFCtmAyT-9QVD6hKVyXtAtDXaRb88mxh7yxWQizhI8WWt6YnAA7PyI6qIWu5Hd_3749Q8/s1600/chipa.jpg" /></a></div>
<br />
Hace muchos años (más de 20), yo vivía en un pequeñísimo departamento y tenía por vecinas a unas chicas correntinas. La abuela de Verónica le mandaba todos los meses un bloque de masa de chipá freezado y ella lo compartía generosamente conmigo. Como en esa época ya me gustaba la cocina, también me mandó la receta, de la cual aún conservo el original.<br />
La única modificación que le hice fué agregar un poco de queso rallado, porque me parece que el queso cuartirolo está un poco desabrido y ya no se consigue ese glorioso mantecoso, amarillento y bien grasoso.<br />
<br />
RECETA DE CHIPÁ<br />
<br />
3 tazas de harina de mandioca<br />
150 grs. de manteca a temperatura ambiente<br />
3 huevos<br />
3/4 tazas de leche<br />
200 grs. de queso cuartirolo<br />
150 grs de queso rallado<br />
sal y pimienta a gusto<br />
<br />
Cortar el queso cuartirolo en cubitos<br />
Batir los huevos apenas<br />
Hacer un volcán con la harina de mandioca. Colocar el resto de los ingredientes en el centro y tomar la masa. No se desanime si parece muy dura y difícil de trabajar. Después de uno o dos minutos se une bien y no debe amasarla demasiado.<br />
Forme bollitos del tamaño que más le agrade. A mi me gustan chiquitos, pero en Paraguay hacen unas zapatillas enormes.<br />
Cocínelos unos 20 minutos en horno moderado a fuerte.<br />
El centro debe quedar chicloso y la base dorada.<br />
Se comen calentitos con mate bien amargo! (ahora, si usted pensó hacerlos para complementar una picadita... invíteme)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnLZ4kkn3upS_HNGQOmYu7hYkO9QeyFDK8tnT5q0-He_KIzfWYaJPMT1WxMU-bZwRaRJCiG2ihzqs_OYX1hJ4Q2LG4V9ojHB1Z7OCOC4X02UBAMbS1gMmQg8bESMH0SR5bA-xgBiOI-S4/s1600/cheese+bread.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnLZ4kkn3upS_HNGQOmYu7hYkO9QeyFDK8tnT5q0-He_KIzfWYaJPMT1WxMU-bZwRaRJCiG2ihzqs_OYX1hJ4Q2LG4V9ojHB1Z7OCOC4X02UBAMbS1gMmQg8bESMH0SR5bA-xgBiOI-S4/s1600/cheese+bread.jpg" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00964363006884545666noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2781325569525003082.post-12647826077709595792011-10-07T17:30:00.000-03:002011-10-07T17:30:22.319-03:00Comienzo (temprano) de la temporada de tomates<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgw3IKpqdRVUyzJckOX1e2cqiOP3YG0QwP0iA3bToaBQea9HJITOBGEHAMmwN1Xh5RcQ9ltuDmkhnww_t7N6tsmuoXI4Mv9gYP8gaYpNFGWlxjmqj7jF0zah2qjj9U03TwIOws4TxMzAY/s1600/tomate2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgw3IKpqdRVUyzJckOX1e2cqiOP3YG0QwP0iA3bToaBQea9HJITOBGEHAMmwN1Xh5RcQ9ltuDmkhnww_t7N6tsmuoXI4Mv9gYP8gaYpNFGWlxjmqj7jF0zah2qjj9U03TwIOws4TxMzAY/s200/tomate2.JPG" width="200" /></a></div>
Habitualmente esta entrada debería hacerla cerca de diciembre, pero resulta que ya encontramos en las verdulerías tomates a muy buen precio (o es que el enlatado está muy caro?).<br />
Ayer compré unos diez kilos de tomates en racimo, dulces y aromáticos, un poco sobre-maduros, ideales para hacer salsa casera.<br />
A veces sucede que me aburro un poco de repetirme con las mismas recetas y sabores, por eso esta vez les presento mi receta de:<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><u>SALSA DE TOMATES ASADOS</u></span></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBlBWzg-iYUDKyk6_LhWlrAIfTqCUvrGKJ2jZUwP3mj10RiRwxRcqRo1AG7-Qbwke_xtBDQYhrm-nliKqamm_h4bpEXtTRCxy-o43NWR76GDZ_Ew2px1WcLv4kVJINpsu6Tm0OtG_P_mM/s1600/tomate3.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBlBWzg-iYUDKyk6_LhWlrAIfTqCUvrGKJ2jZUwP3mj10RiRwxRcqRo1AG7-Qbwke_xtBDQYhrm-nliKqamm_h4bpEXtTRCxy-o43NWR76GDZ_Ew2px1WcLv4kVJINpsu6Tm0OtG_P_mM/s200/tomate3.JPG" width="200" /></a> Coloque en una asadera (preferentemente con una base de papel aluminio, cuando lave los trastos me lo va a agradecer) trozos de cebolla, pimientos rojos y verdes, algunos (muchos) ajos écrasé (aplastados con su cascarita) y si le sobra en la heladera puede sumar puerros, zanahorias, inclusive algún pedazo de hinojo.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Parta los tomates en cuartos, colóquelos encima de esta cama, sazone con sal entrefina, disponga algunas ramas de aromáticas (yo usé frescas y me olvidé del laurel), espolvoree con azúcar negro y bañe con un poco de vino. Éste último ingrediente es importante, ya que si no lo agrega, el resultado será muy dulce. Si en vez de vino le pone algo de vinagre, su salsa tendrá sabor a ketchup.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7Cs1afZ31xGyXztM14sbpVmuDUKXqUi5OBcGGy40AB8iOpAzLqWEqY4KXfkNhNICIqjBfJyQ5XF-EC6i-OH3wJmoY-XZ_8PCkxeAst3uwF_WYaaWOb3hF9OwuScDexro1OWQP8B6M6W4/s1600/tomate4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7Cs1afZ31xGyXztM14sbpVmuDUKXqUi5OBcGGy40AB8iOpAzLqWEqY4KXfkNhNICIqjBfJyQ5XF-EC6i-OH3wJmoY-XZ_8PCkxeAst3uwF_WYaaWOb3hF9OwuScDexro1OWQP8B6M6W4/s320/tomate4.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ahora es tiempo de ponerlos en el horno, aprovechando que lo prendió para otra cosa, digamos un pollo al horno o una colita de cuadril con papas (por favor, use el horno para varias cosas a la vez, que la energía es escasa).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
El resultado, luego de más o menos de una hora es este:</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8ZFf7TCVEKeuGXmUd-ece2pc_B0XqPVtafD-Cmw0f0Yzw-m3KWSvvnpY2divA0dIbcKa9ZIkzO9FNSOz10TH6-Sz9GQCgtTzdVtrXBhEZBZPhy5t6O6l2a43R3iK7KbTvCywSccKtFIc/s1600/tomate7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8ZFf7TCVEKeuGXmUd-ece2pc_B0XqPVtafD-Cmw0f0Yzw-m3KWSvvnpY2divA0dIbcKa9ZIkzO9FNSOz10TH6-Sz9GQCgtTzdVtrXBhEZBZPhy5t6O6l2a43R3iK7KbTvCywSccKtFIc/s320/tomate7.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6rbnH7-RcdNfen-I4qDttEj7eJYLJtumeGERxVg4-KCG5LEpG-HkDosr2NBn5AvHv03vf1ezcPI_j68vMGbRZNnJertRgQ_F-rK8Cfi3dVb78VM8wCY1TezcCD7CvFHlJR1Tu3Gb9hqs/s1600/tomate8.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6rbnH7-RcdNfen-I4qDttEj7eJYLJtumeGERxVg4-KCG5LEpG-HkDosr2NBn5AvHv03vf1ezcPI_j68vMGbRZNnJertRgQ_F-rK8Cfi3dVb78VM8wCY1TezcCD7CvFHlJR1Tu3Gb9hqs/s200/tomate8.jpg" width="200" /></a>Después puede triturarlo con un pasatutti (no sé cuál es el verdadero nombre, yo lo llamo así), o pisarlos con un pisapapas, o licuarlo si no quiere textura.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZh8_D2L0BjbJuJqy06cUgI29THPesA8SBnTYeSHTvFfZLRijYAT-ejHpGsjvSywxSfIGxzK7nhtAzy9cKkKmMJBiE7G7WaNZIz8ye6Q6izOhlHLTyWIDUzhTtPkyGAzZRSdPhsEYtYo0/s1600/tomate6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZh8_D2L0BjbJuJqy06cUgI29THPesA8SBnTYeSHTvFfZLRijYAT-ejHpGsjvSywxSfIGxzK7nhtAzy9cKkKmMJBiE7G7WaNZIz8ye6Q6izOhlHLTyWIDUzhTtPkyGAzZRSdPhsEYtYo0/s200/tomate6.jpg" width="200" /></a>Ahora es momento de ponerlo en un frasco y guardarlo en la heladera, con una generosa capa de aceite de oliva encima (supongamos que queremos guardarlo una semana).</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Si Ud. es exagerada como yo y hace unos diez kilos los dos caminos más sencillos a seguir son:</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
REGALAR!!! Estoy absolutamente a favor de este sencillo acto. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
AL FREEZER... Tiene menos encanto, pero es muy útil tener algunos tupper con salsa en el freezer (nunca frascos porque revientan), listos para entrar al microondas y mejorar cualquier paquete de fideos.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00964363006884545666noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2781325569525003082.post-32105584083411015162011-01-21T16:42:00.000-03:002011-01-21T16:42:44.683-03:00PIZZELLES TRADICIONALES DE ANISHace muchos años, en mi otra vida, yo trabajaba como ingeniera agrónoma para una empresa de fertilizantes. Mi tarea consistía en ir a los campos, charlar con la gente (cosa que me encantaba), para detectar sus necesidades y venderle nuestros productos (algo que odiaba visceralmente). Conocí gente maravillosa y agradezco a todos los que me brindaron desinteresadamente (o no) su hospitalidad.<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvB7EQOpQ6FY4oPyrs_pYy9fG9N5wFWHRkcS_C4zuwAcxDPJbWdO7505nQyGQFU-HHWxgge7gHrFPamEB3MjWkNxBDo7-AQ1EjJIKOdTfFORtXdtnrntOBaxLYV4B2yYlGpl4r1R3nZ8g/s1600/campo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvB7EQOpQ6FY4oPyrs_pYy9fG9N5wFWHRkcS_C4zuwAcxDPJbWdO7505nQyGQFU-HHWxgge7gHrFPamEB3MjWkNxBDo7-AQ1EjJIKOdTfFORtXdtnrntOBaxLYV4B2yYlGpl4r1R3nZ8g/s1600/campo.jpg" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Una tarde lluviosa, cerca de la localidad de Matorrales, me invitaron a entrar a la casa del agricultor y un maravilloso olor invadió mi nariz: estaban cocinando unas galletas tradicionales italianas para una boda que se celebraba al día siguiente. Las cocinaban una por una con un molde tipo “wafflera”, que el dueño de casa había mandado a hacer, ya que no habían tenido la precaución de traerla de su Italia natal.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Aquí subo una imagen que encontré en internet (pertenece a tea and limpets) para que se den una idea de cómo son.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtCU8SOVPpnS6TkMc7cvBtieKh9BV6TyQfkmeieS1j5xceiWDhHRUoj6tbXiVIG3DlY4Gk1p6Pirxe3-ez9tmfRJOJQXFUxis06sOkPjSjttgiJ93kwbU42AFNT-d0tB0mC7vDJ-Y16us/s1600/pizzelles.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtCU8SOVPpnS6TkMc7cvBtieKh9BV6TyQfkmeieS1j5xceiWDhHRUoj6tbXiVIG3DlY4Gk1p6Pirxe3-ez9tmfRJOJQXFUxis06sOkPjSjttgiJ93kwbU42AFNT-d0tB0mC7vDJ-Y16us/s200/pizzelles.jpg" width="200" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Mientras charlábamos del clima y de las isocas, colocaban en un platito una o dos galletas apenas anisadas, que yo iba comiendo sin querer parecer grosera: sin prisa pero sin pausa. Entonces surgió mi verdadero yo y no pude menos que preguntarles la receta; enseguida las mujeres de tres generaciones se arremolinaron a mi alrededor para no sólo hacerme anotar los ingredientes, también había que tener en cuenta la textura de la masa, la frescura de los huevos y semillas y el grado de cocción (Mirá que no se tienen que tostar mucho porque quedan amargas!).</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Nunca más volví a comerlas, confieso que nunca mandé a hacer el molde, pese a que me lo prometí muchas veces. </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqBIaBtQ8QaD1Ilx_nWsI83hp4Nra_d_0zDOFYgysfzochXsRBV0u5bKBEPh8yl1kf-W3rbqznVSzr83eSeXpZqtNccx2orm2dFU0m6qdZ1wptO0Fi_mwXReG7neyDaYHwb_DHIk8gtvU/s1600/pizzelle+maker.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqBIaBtQ8QaD1Ilx_nWsI83hp4Nra_d_0zDOFYgysfzochXsRBV0u5bKBEPh8yl1kf-W3rbqznVSzr83eSeXpZqtNccx2orm2dFU0m6qdZ1wptO0Fi_mwXReG7neyDaYHwb_DHIk8gtvU/s1600/pizzelle+maker.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">molde para hacer pizzelles</td></tr>
</tbody></table> <div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Aquí les dejo la receta porque es probable que hayan encontrado un molde similar entre las cosas de la abuela, o sepan quién puede hacérselos… Disfrútenlas una tarde de lluvia con olor a pasto, o en la boda de su prima, para que tenga un buen matrimonio; nunca solos, ya que salen una parva, por más que reduzcan las cantidades (no hay caso: son para compartir…)</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Receta de Pizzelles de anís</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Ingredientes:</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">6 huevos frescos</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1 y ½ tazas de azucar</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">200 grs. de manteca pomada (a temperatura ambiente, usted me entiende)</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1 cda. de licor de anís</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1 cda. de semillas de anís</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">3 y ½ a 4 tazas de harina (depende del tamaño de los huevos</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">4 cditas. de polvo Royal (leudante químico)</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Pizca de sal</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Preparación:</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Tamice el Royal, la sal y el harina dos veces.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">En un bowl, bata los huevos con el azúcar hasta que estén blancos (con batidora eléctrica, está claro…). </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Agregue de a poco la manteca pomada para que se integre, el licor y las semillas.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Deje de batir y con una espátula agregue los ingredientes secos. Mezcle suavemente hasta integrar.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Precaliente la plancha para pizzelles (esa que encontró en el galponcito del fondo) y coloque una cucharada de masa, extienda con el revés de la cuchara, cierre y cocine de un lado y del otro, sólo unos 30 o 40 segundos, hasta que tomen un hermoso color dorado.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Las que yo comí eran crocantes, pero si les gustan tiernas (por qué no probar las dos?), sólo tienen que envolverlas en un lienzo a medida que las van sacando del fuego.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhitCRcr1wWuGkN3GBjvtrQrLu6cQIj1ltM8PvzMDWf59zI1V2Xh1CoeesS2zAoXK6Jjiygd85ni6Sm9f5uH73ED9Z6TvnOsvHD2tf6Ecuo8XPhEDThM7Y9KhLjE_MaDCXX2nwGkFGBX-8/s1600/pizzelles+ribbon.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhitCRcr1wWuGkN3GBjvtrQrLu6cQIj1ltM8PvzMDWf59zI1V2Xh1CoeesS2zAoXK6Jjiygd85ni6Sm9f5uH73ED9Z6TvnOsvHD2tf6Ecuo8XPhEDThM7Y9KhLjE_MaDCXX2nwGkFGBX-8/s1600/pizzelles+ribbon.jpg" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Acá una linda idea para regalar:</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00964363006884545666noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2781325569525003082.post-217048267735485472010-11-25T20:16:00.000-03:002010-11-25T20:16:37.023-03:00Mis ensaladas de primaveraLa primavera nos hace varios regalos...Lapachos y jacarandá florecidos, el pastito que verdea, la piel se empieza a broncear y en la cocina tenemos algunos ingredientes que tienen una temporada cortita, como los espárragos, las endivias, los damascos...<br />
Cuando hago ensaladas para almorzar o cenar, me gusta mezclar ingredientes crudos y cocidos y aprovecho los de temporada... Los últimos y los primeros<br />
Ejemplos que te pueden ayudar a hacer buenas <strong>ensaladas como plato único.</strong><br />
<strong>* </strong>Las lechugas que consigas (ya se están terminando la buena lechuga morada y la achicoria), tomates, espárragos, remolacha cocida, huevo, trocitos de pan tostado del día anterior<br />
* Zanahoria rallada y granos de los primeros choclos dulces<br />
* Los últimos repollos con el siguiente aderezo (coleslaw):<br />
1 taza de mayonesa<br />
1 pote de yogurt natural<br />
1 cda. de mostaza<br />
1 cda de azucar negro<br />
sal, pimienta negra, vinagre<br />
<br />
les dejo como regalito este video, que me hizo morir de risa!!<br />
<object height="385" width="640"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/GoKR_ZFSywc?fs=1&hl=en_US"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/GoKR_ZFSywc?fs=1&hl=en_US" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="640" height="385"></embed></object>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00964363006884545666noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2781325569525003082.post-66686764249749501132010-10-15T15:28:00.000-03:002010-10-15T15:28:03.904-03:00Llega el tiempo de las dietas!<object height="390" width="640"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/qDQdh4OgguM&hl=en_US&feature=player_embedded&version=3"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowScriptAccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/qDQdh4OgguM&hl=en_US&feature=player_embedded&version=3" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" allowScriptAccess="always" width="640" height="390"></embed></object>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00964363006884545666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781325569525003082.post-27029942653532286382010-09-26T20:58:00.000-03:002010-09-26T20:58:36.230-03:00Lasagnas para celíacos generosos que quieran compartir con su familia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgenu4gIh33OvpXsBVNB6C0d4DtJUKGy9eg3g_cR0YKWg-h86KEy23GcdHiR21RMFwm4OXfmbpu-8kFiehT9sd9CGwBUkT0shZ_vJdm67ix3mlJy42AgESiDnjwxB0XfwxTYey0sg-FYyY/s1600/lasagna.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgenu4gIh33OvpXsBVNB6C0d4DtJUKGy9eg3g_cR0YKWg-h86KEy23GcdHiR21RMFwm4OXfmbpu-8kFiehT9sd9CGwBUkT0shZ_vJdm67ix3mlJy42AgESiDnjwxB0XfwxTYey0sg-FYyY/s1600/lasagna.jpg" /></a></div>Como podrán haber visto en nuestra página, a partir del 1 de octubre nuestra empresa <a href="http://www.caserito-viandas.com.ar/">Caserito Viandas</a> comenzará a ofrecer <a href="http://www.caserito-viandas.com.ar/">viandas para celíacos</a>. Hicimos un gran esfuerzo para lograrlo, ya que tuvimos que investigar, probar decenas de recetas (algunas francamente horribles!), acondicionar nuestra cocina y horarios pero al fin lo logramos<br />
<br />
<br />
Para aquellos que no estén en Córdoba y quieran preparar sus propias comidas caseras para celíacos, voy a ir posteando algunas de nuestras recetas probadas<br />
<br />
La masa de esta lasagna son creppes bien finitas, llevan un relleno mixto y gratinadas al horno son deliciosas.<br />
<br />
Masa de creppes bien finitos<br />
<br />
1 huevo<br />
<br />
1/2 taza de leche<br />
<br />
100 cc. de soda (aproximadamente)<br />
<br />
1 taza de maizena<br />
<br />
sal<br />
<br />
Bata el huevo bien espumoso. Agregue la sal, la leche y la maizena. Complete con soda hasta lograr una masa bien “chirle”(bastante líquida). Cocine en una panquequera como de costumbre. Quedan un poco más doraditos que los tradicionales.<br />
<br />
Prepare una salsa bolognesa (salsa de tomates con carne picada) bastante espesa.<br />
<br />
Aparte trabaje en un bowl 250 grs. de ricotta con sal, pimienta, nuez moscada y una taza de espinacas hervidas y picadas.<br />
<br />
Armado:<br />
<br />
En una asadera que pueda ir al horno y a la mesa alterne capas de masa, salsa bolognesa, masa, ricotta, masa… etc.<br />
<br />
Finalice con bolognesa y cubra con queso (rallado o cremoso). Lleve al horno 15’y disfrútelo en familia!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5NUY7jev12OJOgJUU1DxdaXrQ41mKv6cXu6x5FBeiDvlZFd268hWGF9SAo5Txx-RUZ_KpPxCcUciMCVjFF3WqgtZv-Dun89AO-wbTN3zVbkzcJNxVYPjYUKJL2UDUeXeeQc0RHmRZy3k/s1600/dibujo+mujer+chef.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5NUY7jev12OJOgJUU1DxdaXrQ41mKv6cXu6x5FBeiDvlZFd268hWGF9SAo5Txx-RUZ_KpPxCcUciMCVjFF3WqgtZv-Dun89AO-wbTN3zVbkzcJNxVYPjYUKJL2UDUeXeeQc0RHmRZy3k/s1600/dibujo+mujer+chef.jpg" /></a></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00964363006884545666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781325569525003082.post-81614924425015521102010-09-24T10:03:00.000-03:002010-09-24T10:03:59.331-03:00Por fin llegó la época de las frutillas!!<a href="http://www.google.com.ar/imgres?imgurl=https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI47EsyioefveHKJMnjeOFrMs_pKuZGyQ4Rn-4Vk7r18EbUeZSbxLDLwq1B0VQOa1JUkWIrjMUxqzuwVpOVta10al65lnwdy56ulIzya-oxj6RUOlZhmVTU75Rq0iLgK0P8zMI4E6s8yxN/s1600/CIMG4331.JPG&imgrefurl=http://virginiasar.blogspot.com/&usg=__WEpms2j4WpDiHxhZzFyGGyig8wU=&h=1200&w=1600&sz=202&hl=es&start=45&zoom=1&itbs=1&tbnid=ZDcXYY3s3eciXM:&tbnh=113&tbnw=150&prev=/images%3Fq%3Dmermelada%2Bde%2Bfrutillas%26start%3D36%26hl%3Des%26sa%3DN%26gbv%3D2%26ndsp%3D18%26tbs%3Disch:1,isz:l" id="apf8" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img height="152" id="ipfZDcXYY3s3eciXM:" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI47EsyioefveHKJMnjeOFrMs_pKuZGyQ4Rn-4Vk7r18EbUeZSbxLDLwq1B0VQOa1JUkWIrjMUxqzuwVpOVta10al65lnwdy56ulIzya-oxj6RUOlZhmVTU75Rq0iLgK0P8zMI4E6s8yxN/s200/CIMG4331.JPG" style="border-bottom: #ccc 1px solid; border-left: #ccc 1px solid; border-right: #ccc 1px solid; border-top: #ccc 1px solid; padding-bottom: 1px; padding-left: 1px; padding-right: 1px; padding-top: 1px; vertical-align: bottom;" width="202" /></a><br />
Primavera en el hemisferio sur… Espárragos, alcahuciles y frutillas.<br />
<br />
<br />
Casualmente, compramos a un precio irrisorio 2 cajones de frutillas (10 kg.), por lo que junto a mi mamá nos abocamos a la gratificante tarea de hacer dulce de frutillas.<br />
<br />
Te recomiendo que aunque sea compres un solo kilo de frutillas y hagas este delicioso dulce casero, te aseguro que no tiene nada que ver con los comprados, y te costará un tercio de lo que lo solés pagar.<br />
<br />
La receta es tan sencilla que no admite errores; aquí va:<br />
<br />
Receta de dulce casero de frutillas<br />
<br />
Ingredientes<br />
<br />
1 kg. de frutillas bien maduras (de esas que el verdulero está a punto de descartar)<br />
<br />
600 grs. de azúcar (no, no es poco; la receta está probada)<br />
<br />
Jugo de 1 limón chico<br />
<br />
Procedimiento<br />
<br />
Lave las frutillas en un colador sin sacarle el cabito. Descarte las que le parezcan sospechosas (por ejemplo las golpeadas, o con partes muy blandas).<br />
<br />
Quite los cabitos y corte en trozos irregulares (más grandes si usted es de los que se regodean encontrando pedazos de fruta en su tostada)<br />
<br />
Colóquelos en una olla junto con el azúcar y el jugo de limón. No lo cocine hasta pasadas unas 6 a 12 hs.<br />
<br />
Ponga la olla a cocinar a fuego bajo. Deje que hierva por unos 15 minutos y apague el fuego. Espere a que se enfríe, haga otras cosas y cuando se acuerde del dulce, vuelva a ponerlo al fuego para que hierva otros quince minutos. Esta operación tendrá que repetirla unas tres o cuatro veces más, hasta que alcance el punto mermelada (o sea, usted irá sacando cada tanto una cucharadita del dulce en un platito, deja que se enfríe y cuando inclina el plato, corre con dificultad, no se “chorrea”)<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="background-color: #ea9999;">Porqué tanta laboriosidad si en otro blog dicen que se hierve todo junto una hora?? Con este simple procedimiento acabo de <strong>revelarle el secreto</strong> de un dulce bien rojo, aromático y sabroso… Queda en usted aprovecharlo o seguir transitando las oscuras tinieblas de los dulces amarronados y con sabor indefinido.</span><br />
<br />
<br />
<br />
Una vez alcanzado el punto, tenga preparado frascos bien limpios, colóqueles un chorrito de alcohol puro, tape y agite. Descarte el alcohol y envase el dulce bien caliente. Tape y deje enfriar apoyados sobre la tapa (cabeza abajo).<br />
<br />
Yo no creo pueda contenerse de comerlos por mucho tiempo, pero puede guardarlos en un lugar oscuro y fresco por hasta un año.<br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.google.com.ar/imgres?imgurl=http://i246.photobucket.com/albums/gg120/brianerc/mermelada-de-frutilla.jpg&imgrefurl=http://comidasyrecetas.com/mermelada-de-frutilla/&usg=__SUO47bDd0l32NG8y2MLO5tlWUNo=&h=341&w=455&sz=37&hl=es&start=17&zoom=1&itbs=1&tbnid=-rC2JkXf-SbxbM:&tbnh=96&tbnw=128&prev=/images%3Fq%3Dmermelada%2Bde%2Bfrutillas%26hl%3Des%26sa%3DX%26gbv%3D2%26ndsp%3D18%26tbs%3Disch:1,isz:m" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img height="98" src="http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:-rC2JkXf-SbxbM:http://i246.photobucket.com/albums/gg120/brianerc/mermelada-de-frutilla.jpg" style="border-bottom: #ccc 1px solid; border-left: #ccc 1px solid; border-right: #ccc 1px solid; border-top: #ccc 1px solid; padding-bottom: 1px; padding-left: 1px; padding-right: 1px; padding-top: 1px; vertical-align: bottom;" width="130" /></a></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00964363006884545666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781325569525003082.post-354468440253202272010-03-31T10:08:00.000-03:002010-03-31T10:08:09.759-03:00Berenjenas en escabeche<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdOZFRFKa5BAPvFFTs_BfY8Oi9L_xmvjodDolhz7BBEW6IpcdNtu3WdvyfSGttMsdYu6FxZ82I0-wjFYVnlgbc6zDxlH3RrrNljBPkfIAUsNKxf3IPjlqrNVBYojaRWaI_4Fk0owDSnIQ/s1600/berenjenas.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="148" nt="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdOZFRFKa5BAPvFFTs_BfY8Oi9L_xmvjodDolhz7BBEW6IpcdNtu3WdvyfSGttMsdYu6FxZ82I0-wjFYVnlgbc6zDxlH3RrrNljBPkfIAUsNKxf3IPjlqrNVBYojaRWaI_4Fk0owDSnIQ/s200/berenjenas.jpg" width="200" /></a></div><br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Ya se termina el tiempo de las berenjenas, y se consigue a precios muy convenientes en las verdulerías. Para prolongar el deleite que ellas nos producen, qué mejor que conservarlas en escabeche, para acompañar una porción de carne, el asadito o para cortarlas en trocitos y acompañar una picadita.</div><br />
<strong>Pelar o no pelar... He ahí el dilema!</strong><br />
En mi humilde opinión, deberíamos <span style="color: black;"><strong>evitar pelar aquellas verduras y frutas con cáscaras comestibles</strong></span>, tanto por el alto contenido de vitaminas como por la belleza que la piel tiene. Qué sería de una berenjena sin piel? Una esponja blanquecina, sin ningún atractivo!<br />
Las berenjenas recién cosechadas, o por lo menos frescas, con su cabo verde claro, la piel lisa, turgente y brillante tampoco necesita ser salada y enjuagada (con la inevitable oxidación de la pulpa)<br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQuGoGtizdSTqzSlQ5EIqMp_Th9hIThUpv-Yp_ETelcLJnh_LAnMQ20mw_QinaAqmYN-MFC2xt_6a-Gmj19mLdtnDpkwiqf6nw_GLPv4dq1zwETa1aZIxtloJJgodmvjBFbog2VpOLyM8/s1600/berenjenas+en+escabeche.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" nt="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQuGoGtizdSTqzSlQ5EIqMp_Th9hIThUpv-Yp_ETelcLJnh_LAnMQ20mw_QinaAqmYN-MFC2xt_6a-Gmj19mLdtnDpkwiqf6nw_GLPv4dq1zwETa1aZIxtloJJgodmvjBFbog2VpOLyM8/s320/berenjenas+en+escabeche.jpg" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><strong>Receta de Berenjenas en Escabeche</strong><br />
<br />
<em>Ingredientes</em>:<br />
6 a 8 berenjenas<br />
1 litro de vinagre de alcohol<br />
3/4 litros de agua<br />
Sal gruesa, ajo, ají molido y orégano: a gusto<br />
Aceite: cantidad necesaria<br />
<em>Preparación:</em><br />
Corte las berenjenas en gajos o rodajas. Ponga a hervir el agua con el vinagre y un puñado de sal gruesa. Cuando esté en ebullición vaya agregando las berenjenas, hierva 1 o 2 minutos y retire en un colador. Acomode en un frasco capas de berenjenas, ajo, ají molido y orégano. Cada dos o tres capas, agregue aceite. Al llegar a un cm. antes del borde, complete con aceite y guarde en la heladera por tres días antes de consumir. Si se va a conservar hasta la próxima temporada, es necesario esterilizar durante 25 minutos.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00964363006884545666noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2781325569525003082.post-18064255157691812622010-03-26T09:34:00.000-03:002010-03-26T09:34:07.132-03:00El almibar y sus puntos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRaItTa0hZSYUWeIW1pQvE_96bsW6QoQvPOXuYyd5TX9QGudSufpO7a3WzBPfZeSnweqCXtyJKov2V4rqUKVa7qM2YdFVUO5rV7wzqrsYu1Z1peUA-BEkWkF5QcyRN_hYCLIHlMlCtSUg/s1600/almibar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" nt="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRaItTa0hZSYUWeIW1pQvE_96bsW6QoQvPOXuYyd5TX9QGudSufpO7a3WzBPfZeSnweqCXtyJKov2V4rqUKVa7qM2YdFVUO5rV7wzqrsYu1Z1peUA-BEkWkF5QcyRN_hYCLIHlMlCtSUg/s320/almibar.jpg" /></a></div>Una de las cosas que solía molestarme cuando estaba haciendo una receta era que me indicaran `prepare un almibar a 115 grados´... Qué fácil! Y si no tengo termómetro? Por eso les transcribo aquí una pequeña guía (creo que de una publicación de Marcelo Vallejos) que a mí me sirvió mucho, pero que le hice algunas modificaciones propias de mi experiencia:<br />
Siempre antes de hacer el almibar, es bueno humedecer el azucar por un rato para que se vaya disolviendo, pues <strong>nunca se debe revolver</strong>, porque se cristalizaría.<br />
<em>Almibar liviano: </em>colocar el doble de agua que de azucar (100 grs. de azucar, 200 cc. de agua). Cocinar dos o tres minutos hasta que el azucar esté bien disuelto. Perfumar para humedecer tortas. Conservar en heladera<br />
<em>Hilo flojo</em>: Comienza a hacer burbujas. Si se humedecen los dedos con agua fría y se levanta un poco de almibar, el hilo se corta al centímetro o menos<br />
<em>Hilo fuerte</em>: Cuando las burbujas son grandes y desparejas en toda la cacerola. Tomándolo entre los dedos el hilo no se corta si separamos dos centímetros.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0S1eTrlyfj3Nzrz8gJExABFO4MUyzJx3JdTXKjjrQBR-OCAq3SjF2UOTXUCZkORfn5Bc82ghMEXskgejtA6vWsU2uW5DUvfGcZbC55uWiStiKJzFzTjgpEg02A6_JnGVmiu2PExyAo-E/s1600/almibar2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" nt="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0S1eTrlyfj3Nzrz8gJExABFO4MUyzJx3JdTXKjjrQBR-OCAq3SjF2UOTXUCZkORfn5Bc82ghMEXskgejtA6vWsU2uW5DUvfGcZbC55uWiStiKJzFzTjgpEg02A6_JnGVmiu2PExyAo-E/s320/almibar2.jpg" /></a></div><em>Bolita</em>: Colocar el azucar y cubrir lentamente con un poco de agua. Cocinar hasta que la ebullición sea pareja y las <strong>burbujas se concentren en el centro de la cacerola y sean pequeñas</strong>. Este es el que se usa para hacer el merengue italiano<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkzzwb6VE0xv8PbreZQlvqCsQLtwOfFiTKjzqpJXLN_1KpA_EQfB8uLdHbd_s_l5cZlkXhP9MryzgBNIJEZmfaZiFGo_M9PrcjHevFR6UgcY_A0ND-HZT03oNlx9mcPzzkPUP1h0wuvxQ/s1600/almibar1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" nt="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkzzwb6VE0xv8PbreZQlvqCsQLtwOfFiTKjzqpJXLN_1KpA_EQfB8uLdHbd_s_l5cZlkXhP9MryzgBNIJEZmfaZiFGo_M9PrcjHevFR6UgcY_A0ND-HZT03oNlx9mcPzzkPUP1h0wuvxQ/s320/almibar1.jpg" /></a></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00964363006884545666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781325569525003082.post-64351716587821484472010-03-12T17:43:00.000-03:002010-03-12T17:43:49.449-03:00Receta de Bagels<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY9FXJoOgDX0RUNwK2mIE49rhiETudojulJrSAugIMaN14g2drcUKhQKXDHBfyeMaLgP8HPsU3eUcjNMJk0hZ7lty4DEQEAZIDxjNX3NbTBKJ291PJm76zFumYW2da6-6VqcEqOUJgrFQ/s1600-h/bagelNY.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="93" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY9FXJoOgDX0RUNwK2mIE49rhiETudojulJrSAugIMaN14g2drcUKhQKXDHBfyeMaLgP8HPsU3eUcjNMJk0hZ7lty4DEQEAZIDxjNX3NbTBKJ291PJm76zFumYW2da6-6VqcEqOUJgrFQ/s200/bagelNY.jpg" vt="true" width="200" /></a></div>Hoy es un día particularmente lluvioso y estuve amasando bagels para congelar (crudos) y servir el día de mi cumpleaños. Aquí les dejo la receta y algunas ideas para acompañarlos.<br />
<br />
<br />
<br />
<strong>Ingredientes:</strong><br />
500 grs. de harina 0000<br />
2 cditas de levadura seca <br />
250 cc. de agua tibia<br />
1 cdita de azucar<br />
1 cda. de aceite de oliva o manteca<br />
sal<br />
<strong>Preparación:</strong><br />
Colocar el harina en un bol, agregar la sal por el perímetro, hacer un hueco y colocar los demás ingredientes en el medio. Amasar hasta lograr una masa elástica. Dejar leudar hasta que duplique su volumen y dividir la masa en 10 bollitos. Hacer un hueco en el centro (aquí es donde yo los llevo al freezer) y dejar leudar nuevamente. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKl3t0Wil5Oa6HYPiZsWG3Qz9F68zrBLIMmXsh0BO5rVlmR1p3xyI7WbvSy1xErdsgKlcPVE2Fk0oWL8Z0gZvtQEKL6ULrYryf-IB2LONiEQE_G4GE10NeYvrQNvU2v70H_vBRV_Ev0iQ/s1600-h/bagel+crudo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKl3t0Wil5Oa6HYPiZsWG3Qz9F68zrBLIMmXsh0BO5rVlmR1p3xyI7WbvSy1xErdsgKlcPVE2Fk0oWL8Z0gZvtQEKL6ULrYryf-IB2LONiEQE_G4GE10NeYvrQNvU2v70H_vBRV_Ev0iQ/s200/bagel+crudo.jpg" vt="true" width="200" /></a></div><div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div align="justify" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">En una cacerola con agua hirviendo hervir los bagels 30 segundos de cada lado. Colocarlos en una placa enmantecada, pintar con clara (o chuño), espolvorear con semillas de amapola, sésamo, cebolla seca en escamas, polvo de jamón serrano, o lo que se les ocurra y hornear en horno moderado por 20 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0DVNKUILfOo1sH2lr9xlUR9d211Z6G2y4cad_gOYwmi2Hybj88mwdLEAFCqhdf_a9_NjDvXexENya6J3xlQU46ySbmuOkDGLswGN8dCETfiLIKcOBVtZm_lc4Ql-5S4Kerk5qdO8UePA/s1600-h/bagel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0DVNKUILfOo1sH2lr9xlUR9d211Z6G2y4cad_gOYwmi2Hybj88mwdLEAFCqhdf_a9_NjDvXexENya6J3xlQU46ySbmuOkDGLswGN8dCETfiLIKcOBVtZm_lc4Ql-5S4Kerk5qdO8UePA/s200/bagel.jpg" vt="true" width="200" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">Para consumir pueden cortarlos a la mitad y untarlos generosamente con queso philadelphia con hierbas y ubicar una tajada generosa de jamón, salmón, pastrami, carne fría, o cualquier cosa que pueda llevar un sandwich (una amiga en su etapa vegetariana los rellenaba con mayonesa y hojas de espinaca crudas y no quedaban nada mal)</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">Como la mayoría de mis recetas, esta también es muy flexible y podrían probar hacerlos con harina integral, o espolvorearlos con queso, o ponerles hierbas, aceitunas, morrón, escamas de cebolla o de ajo en la masa...Todo un universo de bagels a su alcance!!</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00964363006884545666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781325569525003082.post-29113513777741490242010-03-01T08:25:00.001-03:002010-03-01T08:25:31.919-03:00Menú para la semana del 01/03 al 05/03<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEFKv7z3TDqeVxhVmfZzDwLbeBLJaLZbQ2F_XwuRsvFCSHuqFH7_jATyDCfvpMETcQCuNZQ98F4FWlNT2zsI9c4f1jmzFFVOJ_WSXi9Oxj27uRfLIPh-0NGPFzdw2NvOTs-ut5ur1yHxs/s1600-h/cocinero+naif.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="166" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEFKv7z3TDqeVxhVmfZzDwLbeBLJaLZbQ2F_XwuRsvFCSHuqFH7_jATyDCfvpMETcQCuNZQ98F4FWlNT2zsI9c4f1jmzFFVOJ_WSXi9Oxj27uRfLIPh-0NGPFzdw2NvOTs-ut5ur1yHxs/s200/cocinero+naif.jpeg" width="200" /></a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Estimados amigos: Acá les dejo posteado el menú para esta semana</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para los comunes:</div><ul><li>Lasagna mixta</li>
<li>Colita de cuadril rellena con ciruelas con guarnición de puré</li>
<li>Arroz con calamares</li>
<li>Pollo al verdeo con guarnición de verduras al vapor</li>
<li>Milanesas</li>
</ul>Para los light:<br />
<ul><li>Lasagna de berenjenas</li>
<li>Arrollados vietnamitas al horno (en papel de arroz)</li>
<li>Chop Suey</li>
<li>Brochette de pollo</li>
<li>Milanesita de peceto</li>
</ul>Espero que les guste!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00964363006884545666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781325569525003082.post-26434716615962302032010-02-25T10:32:00.000-03:002010-02-25T10:32:07.544-03:00Es tiempo de choclos...se viene la Humita!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi9a6G0T9WeNTjJaV2hkkbh6slZJFoMMhpHOa0eMYhIcr8uU4MyG4MNel21HiOpimvVMgsymk4GFiK8o4yfRFRy5FLJiZyLEF0rVW7EVM6CLD-pJndQIHxz6gy4L40D1GGLBPx1cgB6hs/s1600-h/humita+en+chala.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi9a6G0T9WeNTjJaV2hkkbh6slZJFoMMhpHOa0eMYhIcr8uU4MyG4MNel21HiOpimvVMgsymk4GFiK8o4yfRFRy5FLJiZyLEF0rVW7EVM6CLD-pJndQIHxz6gy4L40D1GGLBPx1cgB6hs/s200/humita+en+chala.jpeg" width="200" /></a></div>Qué linda esta época en la que los choclos están cremosos y dulces! Algunos tendrán la suerte de que les regalen una bolsa de choclos, otros pueden comprar 20 choclos a $12 en la ruta (el cartel dice $15, hay que regatear)...lamentablemente ya ha caído en desuso la costumbre de los chicos de robar choclos en algún campo vecino (qué daño puede hacer que te saquen 20 o 30 choclos? y cuánta adrenalina generan esos niños!).<br />
Aquí va la receta de humita, la cual pueden dividir en porciones (si la hacen a la olla) y <b>freezar</b> sin problema<br />
<i>Ingredientes:</i><br />
10 choclos<br />
100 grs. de manteca<br />
una cebolla grande picada (o dos medianas)<br />
un pimiento rojo grande<br />
400 grs. de zapallo en cubitos<br />
un litro de leche<br />
dos cdas. de azúcar<br />
sal, pimienta y páprika<br />
queso mantecoso<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjcSP8ODXpxUAHNMFNWpg80yU55UEbVmN3QHnVSrI92xtGRHMhzXj2pvX3HC2g_dKYpJ4KRAjQVR8B7jgUmCagkR-TgLJe_9OQEoRdOxLsHHWnDsmneeM2Y8Wldnp6QYWlKKu8dJeejqU/s1600-h/humita.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjcSP8ODXpxUAHNMFNWpg80yU55UEbVmN3QHnVSrI92xtGRHMhzXj2pvX3HC2g_dKYpJ4KRAjQVR8B7jgUmCagkR-TgLJe_9OQEoRdOxLsHHWnDsmneeM2Y8Wldnp6QYWlKKu8dJeejqU/s320/humita.jpeg" /></a></div><br />
<i>Preparación:</i><br />
Pelar los choclos cuidadosamente, y apartar las€ hojas, ya que las usaremos para formar las humitas. Sacarle todos los granos con un cuchillo filoso y procesarlos bien de manera que queden bien molidos (si hace falta, agregar un poquito de leche), reservar.<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal">En una olla colocar la manteca, el pimiento y la cebolla, sofreir muy bien por 5 minutos.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Agregar el choclo procesado, la leche, el zapallo, el azúcar, páprika, sal y pimienta, mezclar y cocinar por 45 minutos, revolviendo siempre hasta formar una masa pastosa pero no muy floja (el zapallo se tiene que deshacer). Ojo! si no revolvés todo el tiempo, se pega a la olla (yo prefiero usar una essen). Sabemos que está lista cuando la probamos y se le fue el gusto a “maizena cruda”. Si es necesario vamos agregando más leche .</div><div class="MsoNormal">Servimos en platos hondos, pues se come con cuchara y ofrecemos trozos de queso mantecoso para mezclar…Guarda que quema!!<o:p></o:p></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZVBOPrv-HGz7FNjrp7j7NGfSN8umBsymzjZw_t0G1Js9yiLMKH4SyjnhRWhZVQkcAS6oX7YXN-fXoVJ3sB_gRygEfjBb6kDQHHtkRg_miKzCKSoCtulFO2hOOsgf-aiD8AUqAbDEFHIM/s1600-h/choclo+poster.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZVBOPrv-HGz7FNjrp7j7NGfSN8umBsymzjZw_t0G1Js9yiLMKH4SyjnhRWhZVQkcAS6oX7YXN-fXoVJ3sB_gRygEfjBb6kDQHHtkRg_miKzCKSoCtulFO2hOOsgf-aiD8AUqAbDEFHIM/s320/choclo+poster.jpeg" /></a></div><div class="MsoNormal">Si la queremos hacer “en chala”, tomamos dos hojas de choclo y formamos una “T”, agregamos una cucharada de la mezcla, un trozo de queso mantecoso, cerramos bien y atamos con un piolín de forma que no se abra. Hervir 10 minutos</div><div class="MsoNormal"></div><div class="MsoNormal"><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"></div><div class="MsoNormal"><o:p></o:p></div><o:p></o:p>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00964363006884545666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781325569525003082.post-39873893722426154202010-02-23T09:42:00.000-03:002010-02-23T09:42:42.341-03:00Pizza vegetariana sin gluten<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Esta pizza es una linda alternativa para los que se están cuidando, ya que la masa prácticamente no tiene harinas. </div>Ingredientes para la masa:<br />
2 zanahorias<br />
1 puerro<br />
2 cebollas de verdeo<br />
Puré de media calabaza<br />
2 zucchinis<br />
1 huevo<br />
80 grs. de maizena<br />
50 grs. de queso rallado<br />
Preparación:<br />
Rallar las zanahorias, el puerro, los zucchini y cebollas de verdeo. Rehogar hsta que pierdan turgencia. Unir con el puré de calabaza y condimentar. Agregar el huevo, la maizena y el queso. Volcar en una pizzera aceitada y cocinar en horno moderado 25'. En este punto se puede freezar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_2TUSBK-_OSMXkgH2Ej3B5723ed3mEKrGz1wYEFpruYMl0HUakExt8ed1KsimpvMTftFPcQX5UArpwsIpV5GR7xLpazIYjOYvUZOpJb5ErgAK6q-EpfELDa2SWeckqEf5eKU6rqnjR90/s1600-h/pizza+dibujo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ct="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_2TUSBK-_OSMXkgH2Ej3B5723ed3mEKrGz1wYEFpruYMl0HUakExt8ed1KsimpvMTftFPcQX5UArpwsIpV5GR7xLpazIYjOYvUZOpJb5ErgAK6q-EpfELDa2SWeckqEf5eKU6rqnjR90/s320/pizza+dibujo.jpg" /></a></div>Cubrir con tomates, queso, hojas de albahaca. Queda buenísima!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00964363006884545666noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2781325569525003082.post-40389302773394767222010-02-12T16:21:00.002-03:002010-02-12T16:26:40.090-03:00Cupcakes Red Velvet para enamorados<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO8xojyX5kKsIkzut9K_skXXcjXaszXvf85qHcUOQ5KItrkymLFDPE9kpTyvIYcJk4HTavSUzi55bh1EfT4nJz7SnBuKChF0COU70SiDFFx5lUPaON6ksqVG8v-FMU0VVCqkR9gaPhsio/s1600-h/pinup+cupcake.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO8xojyX5kKsIkzut9K_skXXcjXaszXvf85qHcUOQ5KItrkymLFDPE9kpTyvIYcJk4HTavSUzi55bh1EfT4nJz7SnBuKChF0COU70SiDFFx5lUPaON6ksqVG8v-FMU0VVCqkR9gaPhsio/s200/pinup+cupcake.jpg" width="172" /></a></div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">Estos <a href="http://caseritoviandas.blogspot.com/search/label/cupcakes">cupcakes</a> son típicos del día de los enamorados<b>, </b>seguramente por el color rojo pasión. Su principal característica es el color rojo, que se da naturalmente al combinarse el ácido del vinagre y el buttermilk con las antocianinas del cacao (Je!, nosotros lo ayudamos con un poco de colorante porque no sé qué calidad de cacao estaremos usando).</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">Reacciones químicas aparte, todo lo que cocinameos para San Valentín, lo etiquetaremos como <a href="http://caseritoviandas.blogspot.com/search/label/recetas%20con%20amor">"afrodisíaco"</a>, ya que lo estamos cocinando con PASION</div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;"><span style="font-size: small;"><i>Receta de <a href="http://caseritoviandas.blogspot.com/search/label/cupcakes">cupcakes</a> red velvet</i><b> </b></span></div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;"><span style="font-size: small;"><b>Ingredientes:</b></span></div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">300 grs. de azúcar </span></div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2 huevos</span></div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">100 grs. de manteca a temperatura ambiente </span></div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">3 cucharadas de colorante rojo líquido o 1 cdita de colorante en pasta</span></div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2 cucharadas de cacao amargo en polvo</span></div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 ½ cucharadita de vainilla</span></div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">350 grs de harina tamizada</span></div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 cucharadita bicarbonato de sodio</span> </div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 tazas de buttermilk, que reemplazaremos por yogurt bebible de vainillacon una cdita de jugo de limón</span></div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 cucharadita de sal </span></div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 cucharadita vinagre de manzana (o el que tengas)</span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMpE32qCZAKX4QejytjnNixPjB7nmun2n8ADCI8_OOPO2r4eUXIzeAst6wG-rWiD01Zdn_vP8_LOtTFwAzW4UZSrPAHH3STroQKi3GzZIVdO3G-6I7mZNYg9YOhrpEmnmr4K5LazJ213I/s1600-h/red+velvet.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMpE32qCZAKX4QejytjnNixPjB7nmun2n8ADCI8_OOPO2r4eUXIzeAst6wG-rWiD01Zdn_vP8_LOtTFwAzW4UZSrPAHH3STroQKi3GzZIVdO3G-6I7mZNYg9YOhrpEmnmr4K5LazJ213I/s320/red+velvet.JPG" width="320" /></a></span></div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>Preparación:</b></span></div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Tamizar los ingredientes secos en un bol</span></div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Batir la manteca con el azucar, agregar los huevos de a uno junto con el colorante, incorporar bien, agregar el vinagre y esencia.</span></div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Mezclando con una espátula, intercalar los ingredientes secos con el yogurt (puede que necesite un poco más, de acuerdo al tamaño de los huevos).</span></div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Colocar en pirotines y hornear de 12 a 15'</span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfi6T15swaUtnKaa9wWE7ccLHcdAOCNHbGmSQuoELNBnstUUs7iEYV_1fVlabN2TWh3-OqlIU4ZLUQgmZRngw1XVUqbxncESQohHjT1aApsXdw9pPEohNE-GchpRqH0AWb5Aqa643_n8Q/s1600-h/salsa+de+frutilla.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfi6T15swaUtnKaa9wWE7ccLHcdAOCNHbGmSQuoELNBnstUUs7iEYV_1fVlabN2TWh3-OqlIU4ZLUQgmZRngw1XVUqbxncESQohHjT1aApsXdw9pPEohNE-GchpRqH0AWb5Aqa643_n8Q/s320/salsa+de+frutilla.JPG" /></a></span></div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Los americanos los cubren con una crema de queso blanco, pero a mí me gustan más con un poco de merengue italiano y salsearlos con mermelada de frutillas</span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00964363006884545666noreply@blogger.com0